édes süti krémes süti

Nyári ribizlis kardinális szelet

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

8adag

Idő

105perc

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

6 db tojásfehérje
24 dkg cukor
2 db tojássárgája
40 g finomliszt
50 dkg piros ribizli
4 ek cukor
5 dl habtejszín
75 g porcukor

438

Kalória

6.8g

Fehérje

58.9g

Szénhidrátok

20.9g

Zsír

120.6g

Víz

123.6g

Koleszterin

2.8g

Rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

30g tojásfehérje

16 kcal
30g cukor

116 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g finomliszt

18 kcal
63g piros ribizli

34 kcal
5g cukor

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
9g porcukor

36 kcal

Összesen 438 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

240g tojásfehérje

125 kcal
240g cukor

929 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g piros ribizli

274 kcal
40g cukor

155 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
75g porcukor

290 kcal

Összesen 3508 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

14.3g tojásfehérje

7 kcal
14.3g cukor

55 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
29.9g piros ribizli

16 kcal
2.4g cukor

9 kcal
29.9g habtejszín

87 kcal
4.5g porcukor

17 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.9 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 438 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
166.9 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
989 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2177.4 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
585 mg
Vas
7 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
471.1 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
964.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1557 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
1518 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 3508 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket a több részletben hozzáadagolt cukorral kemény habbá verjük, majd nagyjából a kétharmadát habzsákba lapátoljuk. Sütőpapíros tepsire 4 egyforma habcsíkot húzunk úgy, hogy valamivel kisebb hely maradjon ki közöttük, mint amilyen széles egy csík.
Óvatosan a maradék egyharmad fehérjehabhoz forgatjuk a tojássárgákat, majd a lisztet is. Ezt is habzsákba töltjük, és 3 csíkot húzunk a fehérjecsíkok között kihagyott sávokba.
Először 180°C-ra előmelegített sütőben sütjük 5 percet, majd lejjebb vesszük a hőfokot 150°C-ra, és további 25-30 percet sütjük.
Egy kisebb főzőedényben felrakjuk főni a megtisztított és megmosott ribizlit. Hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg a ribizliszemek teljesen szétválnak, és az egész kicsit besűrűsödik.
Egy szűrő segítségével átpasszírozzuk a ribizliszószt, hogy selymes legyen, majd hideg vízbe állítva lehűtjük.
A habtejszínt felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd a lehűtött ribizliszószt is, és alaposan elkeverjük.
A tésztalapot a csíkokra merőlegesen középen kettévágjuk. Egy négyzet alapú tálat kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy az kétoldalt kicsit kilógjon, hogy majd ki tudjuk emelni a kész sütit.
A sütőpapírról óvatosan lefejtett tésztalap egyik felét a forma aljára tesszük, erre jön a ribizlis tejszínhab, majd a másik tésztalap. Éjszakára hűtőbe rakjuk.