Nudli gyümölcsszósszal

Name: Nudli gyümölcsszósszal
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya főtt, tört; 250 g Finomliszt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Vaj; 50 g Zsemlemorzsa; 5 ek Porcukor; 100 g Málna fagyasztott; 3 ek Porcukor; 1 kávéskanál Fahéj; 2 ek Citromlé; 2 ek Étkezési keményítő; 100 ml Víz

Nosalty

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

500 g burgonya (főtt, tört)
250 g finomliszt
1 db tojás
só ízlés szerint

Morzsa

3 ek vaj
50 g zsemlemorzsa
5 ek porcukor

Gyümölcsszósz

100 g málna (fagyasztott)
3 ek porcukor
1 kávéskanál fahéj
2 ek citromlé
2 ek étkezési keményítő
100 ml víz

538

Kalória

12g

Fehérje

97.3g

Szénhidrátok

11.2g

Zsír

144.2g

Víz

67.6g

Koleszterin

5.9g

Rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

125g burgonya

72 kcal
63g finomliszt

228 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Morzsa

11g vaj

75 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
9g porcukor

34 kcal

Gyümölcsszósz

25g málna

13 kcal
5g porcukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 538 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

500g burgonya

289 kcal
250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Morzsa

42g vaj

301 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
35g porcukor

135 kcal

Gyümölcsszósz

100g málna

52 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2153 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

41.7g burgonya

24 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

Morzsa

3.5g vaj

25 kcal
4.2g zsemlemorzsa

16 kcal
2.9g porcukor

11 kcal

Gyümölcsszósz

8.3g málna

4 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
2.5g étkezési keményítő

10 kcal
8.3g víz

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
144.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 538 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1752 g
Cink
5 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
241 mg
Vas
10 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
475 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
576.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
461 micro

Összesen 2153 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

Tészta

A krumplikat megpucoljuk, majd sós vízben feltesszük őket főni. Válasszunk főzni való krumplifajtát, mivel ezek keményítőtartalma magasabb, így kevesebb lisztet kell pluszban hozzáadnunk, és a tészta is homogénebb lesz.
Miután a krumplik megfőttek, még melegen összetörjük őket, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojást, és tésztát gyúrunk belőle.
Az összeállt tésztából kicsípünk egy darabot, és a meglisztezett pulton vagy deszkán elkezdjük vékony henger alakúra nyújtani. Ezután egy késsel kisebb cikkekre vágjuk, és darabonként sodorjuk őket nudlialakúra.
Lobogó sós vízben kb. 10 perc alatt készre főzzük őket. Miután a tészták feljöttek a víz felszínére, még hagyjuk őket forrni pár percig, de hamar elkészülnek.

Morzsa

Ez idő alatt egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és pár perc alatt pirítsuk aranybarnára. Az elkészült nudlikat egyből rakhatjuk is a morzsára, hogy még frissen összeforgassuk vele.
Hintsük meg ízlés szerint porcukorral, de fogyaszthatjuk mákkal, dióval vagy akár gyümölcsszósszal is.

Gyümölcsszósz

Kezdjük el melegíteni a málnát egy kisebb edényben. Ha fagyasztottat használunk, akkor várjuk meg, míg felolvad, majd hozzáadhatjuk sorban a többi összetevőt is. Főzzük össze a szószt, míg sűrű állagot nem kapunk. Tálaljuk tökéletes kiegészítőként a nudlik mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Főzés ideje: 10 perc

A krumpliból készült kis tésztafélék jellegzetes kedvencei a magyar konyhának. A német területekről átvett nudli a legegyszerűbb formájuk, hiszen könnyedén kisodorhatóak, tölteni pedig nem kell őket semmivel. Általában porcukorral, dióval vagy mákkal megszórva fogyasztjuk, de mi most egy savanykás gyümölcsszószt választottunk melléjük.