húsételek pecsenye

Neszmélyi pecsenye

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Iofiel

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
13g sonka

17 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
50g sonka

69 kcal
8g mustár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2605 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír

64.3g sertéscomb

117 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
10.7g füstölt szalonna

70 kcal
5.4g sonka

7 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.3 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
128.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 651 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.7 g

Zsír

Összesen
220.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2893.1 g
Cink
11 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1414 mg
Nátrium
1105 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
513.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 2605 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
25% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb (vagy sertés rövidkaraj)
1 közepes fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
5 dkg sonka
4 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

Személyenként 2 db 8 dkg-os hússzeletet tenyérnyi nagyságúra kiverünk, enyhén sózzuk, borsozzuk.
Az egyik szeletre egy-két karika vöröshagymát, egy vékony szelet füstölt szalonnát, egy vékony szelet sonkát helyezünk.
A másik szelet hús belső felét vékonyan megkenjük mustárral, és leborítjuk vele az első szeletre.
Fogpiszkálóval vagy hústűvel összetűzzük.
Forró zsiradékban mind a két oldalát megkapatjuk, majd forró sütőbe téve készre sütjük: 20 perc fólia alatt párolva, majd fóliát levéve pirosra sütjük.
Hagyjuk állni pár percet, majd eltávolítjuk a fogpiszkálókat/hústűket.
Tálaláskor tiszta alkohollal leöntjük, és lángolva adjuk az asztalra. (Ez a lépés elmaradhat.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 16144
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 11.

Ajánló

Kellemes fogás vasárnapi ebédre, vacsorára. Hagymás ételekhez a bor kevésbé illik, sört, esetleg fröccsöt ajánlok mellé.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Iofiel 10 recept

Egy ételszállító cég menüjében szerepelt az első ilyen pecsenye, amit ettem, és nagyon ízlett.:) Utánajártam, kiderült, hogy ez egy klasszikus éttermi fogás, csak én nem tudtam róla. Az eredeti disznóhúsból készült, de el lehet készíteni pulykából vagy csirkéből is. A fényképen szereplő adaghoz friss vegyes salátát készítettem, mert nem volt sok kedvem vacakolni a körettel, de jól passzol hozzá krumplipüré, párolt káposzta vagy párolt zöldség. Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!