húsételek bakonyi módra

Natúr sertésszelet tejszínes gombamártással

Glaser

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

Natúr sertésszelet tejszínes gombamártással

2adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g sertés rövidkaraj
1 ek napraforgó olaj
300 g csiperkegomba (barna)
0.5 közepes db vöröshagyma
0.5 ek sűrített paradicsom
200 ml habtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem

620

Kalória

39.1g

Fehérje

10.5g

Szénhidrátok

48g

Zsír

325.7g

Víz

207g

Koleszterin

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

300g sertés rövidkaraj

498 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 1241 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

34.7g sertés rövidkaraj

58 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
34.7g csiperkegomba

7 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
23.1g habtejszín

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
325.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
95.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1698 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
232 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
651.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
554 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
344 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 1241 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
266 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A hagymát és a gombát megtisztítjuk. A hagymát apró kockákra, a gombát szeletekre vágjuk.
A karajt megmossuk, körülbelül 4 vékony szeletre vágjuk.
A húst az olajban, oldalanként 2-2 percig sütjük, sózzuk, borsozzuk, kivesszük, alufóliába csomagoljuk, és betoljuk a 150 fokra előmelegített sütőbe.
A visszamaradt zsiradékban a hagymát és a gombát megpirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, elkavarjuk, és további 1-2 percig pirítjuk.
Felöntjük a tejszínnel és körülbelül 50 ml vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, és körülbelül 5 percig főzzük, míg besűrűsödik.
A húst kivesszük az alufóliából, a szaftot a mártáshoz keverjük. A húst a mártással tálaljuk.