kelt tészta csigák minden ízben

Muffin rózsa kelt tésztából

Csiki Piroska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•34 HOZZÁSZÓLÁS

Csiki Piroska

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
6 dkg vaj
1.5 dl tej
2 dkg élesztő
5 dkg porcukor
1 db tojás
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

A tetejére

7 dkg vaj (olvasztott)
4 dkg porcukor
1 db tojás (a kenéshez)

717

Kalória

13.9g

Fehérje

91.9g

Szénhidrátok

32.4g

Zsír

37.6g

Víz

159.9g

Koleszterin

2.8g

Rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
15g vaj

108 kcal
38g tej

21 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g porcukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tetejére

18g vaj

125 kcal
10g porcukor

39 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 717 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
60g vaj

430 kcal
150g tej

84 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tetejére

70g vaj

502 kcal
40g porcukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2869 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40.8g finomliszt

148 kcal
7g vaj

50 kcal
17.5g tej

10 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
5.8g porcukor

23 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

A tetejére

8.2g vaj

58 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
6.4g tojás

8 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.2 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 717 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
55.6 g

Zsír

Összesen
129.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1488.8 g
Cink
6 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
314 mg
Vas
7 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
668 mg
Nátrium
241 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
150.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1044 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
1027 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 2869 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk 1 tk porcukrot és 1 tk lisztet. Langyos helyen felfuttatjuk (15-20 perc).
A tojást a maradék fél dl tejjel, a cukorral és csipet sóval felverjük, a vajat a liszttel elmorzsoljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt, jól összegyúrjuk. Kezdetben ragacsos, de rövid idő után elválik az edénytől, ha még ragad a kezünkhöz, tenyerünket egyszer-kétszer lisztbe mártjuk, és tovább gyúrjuk a tésztát, amíg elválik a kezünktől is. Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, 3 mm vékonyra nyújtjuk, kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval köröket szúrunk ki, ebből formázzuk a rózsát (5-7 szirom). Az első szirmot felcsavarjuk, a többit mindig eltolódva helyezzük a másikra, így alakítjuk ki a rózsát, kiolajozott muffin sütőbe rakjuk.
Felvert tojással megkenjük. Újra kelesztjük, amíg a szirmok megduzzadnak, a vajat a porcukorral felolvasztjuk, és egy kanállal a szirmok közé öntögetjük.
Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. 15 perc után sütőpapírral letakarjuk, hogy a cukor ne égjen meg rajta, és a hőfokot is csökkentjük.Tálaláskor még megszórhatjuk vaníliás porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem baj, ha egy kicsit a vajas cukor karamellizálódik rajta, így finom ropogós lesz. Teához, kakaóhoz, kávéhoz ajánlom. Én szilikonos kapszlikba raktam, és úgy helyeztem a muffin sütő formába, így könnyű kiszedni és nem ég meg.