kelt tészta kalács

Moraviai cukor sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Nonoo

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

13g friss élesztő

13 kcal
58g cukor

223 kcal
15g tej

8 kcal
113g finomliszt

410 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g vaj

179 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
15g tej

8 kcal

A tetejére

58g barna cukor

219 kcal
1g fahéj

3 kcal
15g vaj

108 kcal

Összesen 1220 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

50g friss élesztő

53 kcal
230g cukor

890 kcal
60g tej

34 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
60g tej

34 kcal

A tetejére

230g barna cukor

874 kcal
5g fahéj

11 kcal
60g vaj

430 kcal

Összesen 4877 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

3.4g friss élesztő

4 kcal
15.8g cukor

61 kcal
4.1g tej

2 kcal
30.9g finomliszt

112 kcal
6.9g burgonya

4 kcal
6.9g vaj

49 kcal
7.5g tojás

9 kcal
0.3g só

0 kcal
4.1g tej

2 kcal

A tetejére

15.8g barna cukor

60 kcal
0.3g fahéj

1 kcal
4.1g vaj

29 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
207.6 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1220 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
146.9 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
704 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3748.2 g
Cink
10 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
555 mg
Vas
11 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
939 mg
Nátrium
1861 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
830.3 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
250.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
574 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 4877 kcal

5% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 333 kcal

Hozzávalók

Tészta

5 dkg friss élesztő
1 bögre cukor (+ 1 evőkanálnyi az élesztőhöz)
60 ml tej (langyos az élesztőhöz)
3 bögre finomliszt
1 közepes db burgonya (megfőzve, összetörve)
100 g vaj (olvasztott)
2 db tojás
1 kávéskanál só
60 ml tej

A tetejére

1 bögre barna cukor
1.5 ek fahéj
60 g vaj

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a 60 ml tejjel és az 1 ek-nyi cukorral futtassuk fel kb. 10 perc alatt.
Egy nagy tálban keverjük el a cukrot, a liszt felét, a krumplit, a tojást, a sót, a tejet, a vaj egy részét és az élesztőt. Fakanállal dagasszuk, amíg összeáll.
Adjuk hozzá a maradék lisztet, és dagasszuk tovább a tésztát kb. 5 percig.
Ha megvagyunk, apránként gyúrjuk hozzá a maradék vajat, amíg puha, sima, könnyű tésztát nem kapunk.
Tegyük tálba, takarjuk le, és meleg helyen kelesszük kb. kétszeresére (kb 1 óra).
Béleljünk ki sütőpapírral (vagy vajazzuk ki) egy 33*23 cm-es tepsit (nem baj, ha kicsit kisebb a tepsi, maximum magasabbra jön fel a tésztánk a végén, ami csak jó :)). Nyomjuk ki a levegőt a tésztából, és tegyük a tepsibe, de még ne egyengessük el annyira, hogy teljesen kitöltse a tepsit, majd ismét kelesszük kb. 30 percet meleg helyen.
Közben keverjük össze a fahéjat a cukorral, és olvasszuk meg a vajat.
Ha letelt a fél óra, egyengessük el ujjainkkal a tésztát, kis krátereket hozva létre a tészta tetején, majd szórjuk meg a fahéjas cukorral, és locsolgassuk meg gondosan mindenhol a tetejét. Ujjainkkal egy kicsit bele is nyomkodhatjuk a fahéjas bevonatot a tésztába.
Pihentessük még 30 percet, közben melegítsük elő a sütőt kb. 180-190°C-ra.
A fél óra leteltével tegyük sütőbe, és süssük kb. 20 percet, amíg szép sötét aranybarna nem lesz, és tűpróbával ellenőrizve a tészta nem ragad a fogpiszkálóra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x23
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1269
Feltöltés dátuma: 2014. január 12.

Ajánló

Én magában is imádtam a könnyű tészta és az édes "feltét" miatt, de akinek szíve vágya, eheti lekvárral. Igazán finom hozzá egy jó fahéjas szilvalekvár vagy baracklekvár.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - cseh
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Nonoo 14 recept

A minap érkezett meg egy régen vágyott receptes könyv az otthonomba, amiben különféle vidékek finomabbnál finomabb desszertjei vannak összegyűjtve. Reggelire ez a fahéjas finomság került kiválasztásra a tejeskávém mellé. Isteni finom, laza tésztája van, és ami a legjobb, még másnap, harmadnap is meg lehet kicsit melegíteni, ami semmit nem ront az állagán.