torta habcsóktorta

Mokkás-csokis habcsóktorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Habcsók alap

20g tojásfehérje

10 kcal
25g cukor

97 kcal
3g őrölt kávé

0 kcal
13g víz

0 kcal

Kávés-csokis mousse

13g étcsokoládé

68 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
3g őrölt kávé

0 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tejszínes-mascarponés krém

25g habtejszín

73 kcal
31g mascarpone

126 kcal
9g porcukor

34 kcal

Összesen 435 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Habcsók alap

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
20g őrölt kávé

0 kcal
100g víz

0 kcal

Kávés-csokis mousse

100g étcsokoládé

546 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g őrölt kávé

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tejszínes-mascarponés krém

200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
70g porcukor

271 kcal

Összesen 3482 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Habcsók alap

12.1g tojásfehérje

6 kcal
15.2g cukor

59 kcal
1.5g őrölt kávé

0 kcal
7.6g víz

0 kcal

Kávés-csokis mousse

7.6g étcsokoládé

41 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
1.5g őrölt kávé

0 kcal
7.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Tejszínes-mascarponés krém

15.2g habtejszín

44 kcal
18.9g mascarpone

77 kcal
5.3g porcukor

21 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 435 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
211.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
881 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1632.5 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
294 mg
Vas
10 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
464 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
340.7 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
534.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
771 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 3482 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Habcsók alap

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
Az őrölt kávéhoz adunk 1 dl vizet, és főzünk belőle egy erős kávét, majd leszűrjük.
A felvert habba óvatosan beleforgatjuk a leszűrt kávét.
Sütőpapírt teszünk 2 db sütőlapra, és 2-2 kupac habkrémet teszünk rá. Összesen 4 db, kb 20 centis kör alakú alapot kell kapnunk. A kör szélén egy kisit vastagabbra hagyhatjuk a habot.
150 fokra előmelegített sütőbe tesszük őket, 50 percig sütjük, majd bent hagyjuk a sütőben, és ott hagyjuk kb még 50 percig. Utána teljesen kihűtjük.

Kávés-csokis mousse

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
Az olvadt csokit áttesszük egy hideg tálba, és hozzáadjuk egyesével a tojássárgáját. Gyorsan belekeverjük, hogy nehogy kicsapódjon.
Közben a kávéból ismét főzünk egy erős kávét, és leszűrjük. A csokis masszához adjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a csokis krémbe.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, így szép habos krém lesz belőle.

Tejszínes-mascarponés krém

A tejszínhabot felverjük, hozzákeverjük a mascarponét és a cukrot.
Az egyik lapot megkenjük a csokis krémmel, utána rátesszük a 2. lapot, ezt megkenjük a tejszínes-mascarponés krémmel, és így haladunk tovább. A tetejére a habos krém kerül, ezt tetszés szerint csokiforgáccsal díszítjük.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1420
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 05.