kelt tészta csigatorta

Mogyorós tekercsek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14g tej

8 kcal
5g vaj

36 kcal
38g finomliszt

138 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A töltelékhez

13g törökmogyoró

79 kcal
3g nádcukor

13 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 391 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

170g tej

95 kcal
60g vaj

430 kcal
455g finomliszt

1656 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
60g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

150g törökmogyoró

944 kcal
40g nádcukor

152 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4683 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14.1g tej

8 kcal
5g vaj

36 kcal
37.6g finomliszt

137 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal

A töltelékhez

12.4g törökmogyoró

78 kcal
3.3g nádcukor

13 kcal
12.4g vaj

89 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 391 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.2 g

Zsír

Összesen
275.2 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
632 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2550.8 g
Cink
8 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
601 mg
Vas
12 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1162 mg
Nátrium
205 mg
Réz
3 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrátok

Összesen
482.9 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
194.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1517 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
1487 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 4683 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 388 kcal

Hozzávalók

A tésztához

170 ml tej
60 g vaj
455 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
60 g cukor
1 csipet só
60 ml víz
1 db tojás

A töltelékhez

150 g törökmogyoró
4 ek nádcukor
150 g vaj
1 kávéskanál fahéj

Elkészítés

A tésztához

A tejet feltesszük egy lábasban melegedni. Majd még mielőtt forrni kezd, belekeverjük a vajat. Teljesen egyneműsítjük, majd félretesszük.
Ekkor összekeverjük a száraz hozzávalókat; a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot.
Hozzáadjuk a lisztes keverékhez a vizet, a tojást, majd, ha már kissé kihűlt, a vajas keveréket is hozzáöntjük, és nyújtható tésztát gyúrunk.
Konyharuhával letakarva 10 percig kelesztjük.
Ha letelt a 10 perc, enyhén lisztezett felületen 35×25 cm-es téglalapot nyújtunk a tésztából.

A töltelékhez

A mogyorót megpirítjuk, majd ledaráljuk. Összekeverjük a cukorral és a fahéjjal.
Olvasztott vajjal megkenjük a kinyújtott tésztát, és mindenhol jól megszórjuk a töltelékkel. Hosszabbik oldalán feltekerjük, majd 12 részre vágjuk.
Egy kivajazott formába helyezzük őket. Nem kell teljesen szorosan, hiszen még bőven nőni fognak.
Míg a sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, fél órán át kicsit pihentetjük a csigákat. Majd 20-30 perc alatt szépen megsütjük őket.
Nekem nagyon puha lett, de ha esetleg a teljes kiőrlésű lisztből kicsit tömörebb lenne, érdemes még forrón meglocsolni egy kevés tejszínnel, így még szaftosabb lesz.
Hedonistáknak pedig mehet rá egy kis olvasztott nutella, vagy csoki, és akkor talán már nem lehet tovább fokozni. :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1558
Feltöltés dátuma: 2016. augusztus 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - csigatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Néhány hónapja kaptunk egy óriási adag törökmogyorót, de valahogy még nem sikerült semmit kreálnom belőle eddig. Na de most nagyon megihletődtem, és tudtam, hogy bizony vasárnap reggel nem ehetünk mást, mint mogyorós csigát (esetleg egy kis nutellával felturbózva :P). Most ez nem diétás verzióban készült, mivel sajnos pont megmolyosodott az összes rendelkezésre álló liszt, de akkor már túlságosan elszánt voltam ahhoz, hogy emiatt meghiúsuljon a terv. Másrészt néha belefér egy-egy ilyen. Főleg nyáron én eléggé elengedem magam, aminek aztán ősszel meg is van a kevésbé jó eredménye, de sebaj. Ezt a csigát egy percig sem bántam meg.