Meyer citromkrém
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
bostina
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
Összesen
374
kcal
- 4% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
Összesen
1496
kcal
- 4% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 25.3 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 252 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 290.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 139 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.9 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 56.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 248 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 159 mg
-
Retinol - A vitamin: 244 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 236 micro
Összesen
374
kcal
- 4% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.8 g
Zsír
-
Összesen 101.2 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1009 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1160.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 139 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 382 mg
-
Nátrium 558 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.8 g
-
Cukor 129 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 226.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 991 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 48 mg
-
D vitamin: 167 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 132 micro
-
Kolin: 638 mg
-
Retinol - A vitamin: 974 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 194 micro
-
β-crypt 27 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 943 micro
Összesen
1496
kcal
- 4% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 20.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 201 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 231.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 111 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.1 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 45.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 198 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 127 mg
-
Retinol - A vitamin: 194 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 188 micro
Összesen
299
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy citrom héját lereszeljük, két nagyobb citrom levét kifacsarjuk, ez kiadja kb. a kívánt mennyiséget, ha szükséges, facsarjunk még egy citromot.
- Keverjük össze egy lábosban kézi habverővel a tojásokat, tojássárgákat a cukorral, adjuk hozzá a citromlét, egy teáskanál citromhéjat, és először nagyobb lángon, majd takarékra véve, folyamatos, intenzív keverés mellett addig melegítjük a krémet, amíg besűrűsödik. Vigyázzunk, ne melegítsük túl, mert akkor citromos rántottát kapunk!
- A besűrűsödött krémet rögtön átszűrjük (akit nem zavar a citromhéj, ezt a lépést ki is hagyhatja), és a kockákra vágott, hideg vajat egyenként belekeverjük, amíg egy sima, bársonyos krémet nem kapunk.
- A citromkrémet üvegekbe töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk, kb. 2 hétig áll el.
- Receptkönyvben: 51
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 4145
- Feltöltés dátuma: 2016. január 17.
Ajánló
Ízlés szerint adhatunk hozzá több citromhéjat vagy akár el is hagyhatjuk, esetleg kevés plusz citromlét is tehetünk bele, vagy kevesebb cukrot, ha savanyúbban szeretjük.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
bostina
17 recept
Pár éve fedeztem fel a Meyer citromot a boltokban, és rögtön a rajongója lettem. Imádom az illatát, és a hagyományos citromnál sokkal lágyabb ízét. Nem vagyok a citromos krémek/sütemények rajongója, de annyian dicsérték a lemon curd-öt, hogy muszáj volt kipróbálnom. Sok receptet elolvastam, végül a saját ízlésemre alakítottam, hogy ne legyen túl savanyú.