kenyerek bagett

Mascarponés bagett

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
31g mascarpone

126 kcal
2g só

0 kcal
6g vaj

45 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
38g tej

21 kcal

Összesen 515 kcal

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
125g mascarpone

505 kcal
7g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 2058 kcal

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

52.1g finomliszt

190 kcal
18.6g mascarpone

75 kcal
1g só

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
22.3g tej

13 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.5 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
701 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 515 kcal

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3686 g
Cink
4 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
234 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
434 mg
Nátrium
2802 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 2058 kcal

11% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
8.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 307 kcal

Hozzávalók

350 g finomliszt
125 g mascarpone
1 tk só
25 g vaj (olvasztott)
15 g friss élesztő
150 ml tej (langyos)

Elkészítés

Az élesztőt felolvasztjuk a tejben.
A többi hozzávalót egy tálba tesszük, ráöntjük az élesztős tejet és lágy, rugalmas tésztát dagasztunk belőle.
Letakarva meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük, míg duplájára nő.
A tésztát átgyúrjuk, 40x15 cm-es négyszöggé nyújtjuk, feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, éles késsel srégen többször megvágjuk. Letakarva kb. 45 percig kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30-35 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1154
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Glaser 1980 recept

A mascarponét helyettesíthetjük crème fraîche-vel is. A tésztából süthetünk zsemléket is, amelyeket egy kis joghurttal megkenünk, majd magokkal megszórunk.