Mákos sajttorta karamellizált szilvával

Name: Mákos sajttorta karamellizált szilvával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Zabkeksz; 5 dkg Vaj; 5 g Mandula; 10 g Mák; 80 dkg Krémsajt; 20 dkg Tejföl; 15 dkg Porcukor; 1 db Vanília; 4 db Tojás; 4 dkg Étkezési keményítő; 5 közepes db Szilva; 2 ek Barna cukor; 2 ek Olívaolaj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Alap

15 dkg zabkeksz
5 dkg vaj
5 g mandula

Krém

10 g mák
80 dkg krémsajt
20 dkg tejföl
15 dkg porcukor
1 db vanília
4 db tojás
4 dkg étkezési keményítő

Szilva

5 közepes db szilva
2 ek barna cukor
2 ek olívaolaj

819

Kalória

14.5g

Fehérje

62.3g

Szénhidrátok

56.1g

Zsír

98.8g

Víz

157.6g

Koleszterin

2.5g

Rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

25g zabkeksz

116 kcal
8g vaj

60 kcal
1g mandula

5 kcal

Krém

2g mák

9 kcal
133g krémsajt

333 kcal
33g tejföl

66 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g vanília

0 kcal
37g tojás

46 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal

Szilva

58g szilva

25 kcal
3g barna cukor

13 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

150g zabkeksz

698 kcal
50g vaj

359 kcal
5g mandula

30 kcal

Krém

10g mák

53 kcal
800g krémsajt

2000 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g vanília

0 kcal
220g tojás

277 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal

Szilva

350g szilva

151 kcal
20g barna cukor

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4914 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

7.5g zabkeksz

35 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.2g mandula

1 kcal

Krém

0.5g mák

3 kcal
39.8g krémsajt

99 kcal
9.9g tejföl

20 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
10.9g tojás

14 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal

Szilva

17.4g szilva

8 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
98.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 819 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
336.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
946 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2677.2 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
517 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
1242 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
373.6 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
593.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
956 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
887 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
754 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1222 micro

Összesen 4914 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
24% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Alap

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát sütőpapírral kibéleljük.
A kekszet darálógépben tesszük, és apróra daráljuk.
Hozzáadjuk a puha vajat és a mandulát, még további pár percig keverjük.
A masszát a tortaforma aljába tesszük, és laposra nyomkodjuk. A sütőben 180 fokon 5 percig sütjük.

Krém

Közben a krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot, a mákot és a vaníliát simára keverjük. Egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, és belekeverjük a keményítőt.
A krémet a süteményalapra kenjük, és a sütőben 180 fokon 1 órát sütjük. 40 és 50 percnél azért nézzünk rá, nehogy odaégjen. Ha közepe picit remegős, de a széle már barna, akkor grillező vagy hőlégkeverés funkcióval 5 perc már elég neki.
A tortát késsel elválasztjuk a forma oldalától, és hűlni hagyjuk. Jó, ha egy éjszakát áll, hogy az ízek összeérjenek.

Szilva

Fogyasztás előtt a szilvát kis kockákra vágjuk. Serpenyőbe 2 ek olívaolajat teszünk, hozzá 2 ek (kókusz)cukrot, picit megolvasztjuk. Majd hozzá tesszük a szilvákat, és forgatjuk a cukorban. Pár perc és kész is van a karamellizált szilva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 65 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sajttorta nálunk megunhatatlan. Gyorsan elkészül, egyszerű recept, és egy könnyű desszert, amit akármivel lehet kombinálni. Most egy őszi variáció készült, mákos-szilvás, kis mandulával, és persze nem zacskós vaníliás cukorral. Most először készítettem vaníliarúd kikapart magjával, és az egész lakás vanília illatú volt. Már alig vártuk, hogy elkészüljön. Végül persze még vártunk is egy napot, mert másnap finomabb. De az íze mindenért kárpótolt.