Lőcsei marhagombóc

Name: Lőcsei marhagombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Marhahús sovány; 25 dkg Burgonya tisztított súly; 1 db Tojás nagy; 2 csapott ek Finomliszt; 1 teáskanál Só; 0 teáskanál Fekete bors; 1 l Víz; 1 teáskanál Só; 1 l Marha alaplé forró; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 6 csepp Citromlé ízlés szerint

witch

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

witch

6adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a gombóchoz

25 dkg marhahús (sovány)
25 dkg burgonya (tisztított súly)
1 db tojás (nagy)
2 csapott ek finomliszt
1 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors

a főzéshez

1 l víz
1 teáskanál só

továbbá

1.5 l marha alaplé (forró)
petrezselyem ízlés szerint
6 csepp citromlé (ízlés szerint)

107

Kalória

11g

Fehérje

8.1g

Szénhidrátok

3.1g

Zsír

227.9g

Víz

55.4g

Koleszterin

746.3mg

Rost

295.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

a gombóchoz

42g marhahús

59 kcal
42g burgonya

24 kcal
9g tojás

12 kcal
3g finomliszt

12 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

a főzéshez

167g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

továbbá

250g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 107 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

a gombóchoz

250g marhahús

355 kcal
250g burgonya

144 kcal
55g tojás

69 kcal
20g finomliszt

73 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

a főzéshez

1000g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

továbbá

1500g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 641 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

a gombóchoz

8.1g marhahús

11 kcal
8.1g burgonya

5 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

a főzéshez

32.4g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

továbbá

48.6g marha alaplé

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
227.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 107 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6024.2 g
Cink
11 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
98 mg
Vas
9 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
752 mg
Nátrium
4926 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1367.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 641 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

a gombóchoz

A húst daráljuk le kétszer, a burgonyát reszeljük le pépesre. Az összes többi hozzávalóval jól keverjük el.

a főzéshez

Forraljuk fel a vizet, rakjuk bele a sót. Fagyis kanállal 4 cm átmérőjű gombócokat szaggassunk bele a húsos masszából. Miután ismét forr a víz, vegyük takarékra a lángot.
Főzzük 25 percig fedő nélkül, majd szűrőkanállal szedjük ki egy tálba a gombócokat.
Szűrjük le a levét sűrű gézen keresztül, és öntsük hozzá a marha alapléhez. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Ízlés szerint citromlével ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 25 perc

Angol nyelvű oldalon találtam ismét egy magyar receptet. Rögtön bele is vágtam az elkészítésbe, mert mindig kíváncsi vagyok, hogy mit akarnak "eladni" külföldön magyar étel címen?