húsételek májas húsételek

Lecsós-rozmaringos csirkemáj zöldborsóval

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Ági78

Lecsós-rozmaringos csirkemáj zöldborsóval

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g paprika

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1134 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

31.4g csirkemáj

37 kcal
15.7g zöldborsó

13 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
12.6g paprika

2 kcal
25.2g paradicsom

5 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.9 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
68 mg
Vas
13 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
106 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
323.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4240 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
819 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
4113 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
1454 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2623 micro
Lut-zea
2438 micro

Összesen 283 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1725 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3299.4 g
Cink
18 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
271 mg
Vas
54 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
1967 mg
Nátrium
425 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1293.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16962 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
450 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
845 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3277 micro
Kolin:
1096 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
546 micro
β-karotin
5816 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
10492 micro
Lut-zea
9754 micro

Összesen 1134 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
17 mg
Vas
3 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
660 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 72 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
25 dkg zöldborsó (lehet mirelit is)
1 nagy fej vöröshagyma
2 db paprika (egy fehér, egy piros húsú)
4 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A májat alaposan megtisztítjuk, hideg vízben leöblítjük, majd papírtörlőn leitatjuk róla a vizet.
A borsót enyhén sós vízben puhára főzzük.
A paprikát apró kockákra vágjuk, a hagymát kis csíkokra daraboljuk. A paradicsomot meghámozzuk, és felkockázzuk.
Egy nagyobb serpenyőbe kevés olajat öntünk, beletesszük a hagymát és paprikát, majd addig pirítjuk, míg a hagyma üveges lesz. Kissé megsózzuk.
A májat nagyobb darabokra vágjuk, (kb. 4x4 cm-es darabokra; ne legyen apró, mert szétesik) a hagymás paprikára halmozzuk, rátesszük a paradicsomot.
A fokhagymát apró kockákra vágjuk, és a májhoz adjuk. Megszórjuk rozmaringgal, kakukkfűvel, és borsozzuk, majd közepes lángon, fedő alatt kb. 5-7 percig pároljuk.
Óvatosan megforgatjuk, hogy a máj ne törjön, hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott petrezselymet, és további 5-10 percig (attól függ, ki mennyi szafttal szereti) fedő nélkül pároljuk.

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 353
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 22030
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 28.

Ajánló

Gyors és egyszerű ebéd vagy vacsora.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ági78 149 recept

Sokszor készítem ezt az ételt, mert nagyon szeretjük a csirkemájas dolgokat. Régebben kis húsos szalonnát pirítottam a hagyma alá, de ez mostanában elmarad. Aki szereti bátran próbálja ki, ha kicsit füstölt, nagyon kellemes ízt ad a ragunak. Önálló ételként (4 főnek elegendő) párolt rizzsel vagy sült burgonyával tálaljuk. Ha nagyobb a társaság (6-8 fő), ugyanezt a mennyiséget elkészítjük, natúr sült húsra halmozzuk, a köret rizs vagy burgonya. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/