Most, hogy újra kovászokat nevelek, érdeklődéssel fordultam Torma kovászos tésztája felé, mert nagy mániám a friss, házi tészta készítése. Igazán élvezetes volt ezzel a tésztával dolgozni. Közben elszaladgáltam többfelé, de nyugodtan ott hagyhattam, mert nem száradt ki, mint sima tojásos kollégái. Kellemes tapintatú és illatú, izgalmas tészta lett belőle, főleg így feldíszítve. Köszönet Tormának, hogy feltette nekünk ezt a receptet, mert magamtól nem jutott volna eszembe ilyesmi. Nem győzöm Jenőt, a fehér kovászomat magasztalni, hogy ilyen szorgalmasan helyt áll a háztartásomban.