Karaj hagymás boros raguban

Name: Karaj hagymás boros raguban
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 3 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 2 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fokhagymapor; 1 dl Vörösbor; 2 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Kakukkfű

István mester

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

István mester

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
3 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
2 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kk fokhagymapor
1 dl vörösbor
2 dl napraforgó olaj
1 teáskanál kakukkfű

566

Kalória

36.4g

Fehérje

6.2g

Szénhidrátok

42.3g

Zsír

212.1g

Víz

106.7g

Koleszterin

1.3g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
17g paprika

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
17g vörösbor

14 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 566 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 3398 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

54.3g sertés rövidkaraj

90 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
5.4g paprika

1 kcal
10.9g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5.4g vörösbor

5 kcal
9.2g napraforgó olaj

82 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
596.3 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
212.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 566 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
218.6 g

Zsír

Összesen
254.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3577.9 g
Cink
18 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
163 mg
Vas
7 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
2319 mg
Nátrium
496 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
612 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1072 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 3398 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
280 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük és kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és legalább egy óráig érni hagyjuk.
Ujjnyi olajon hirtelen kisütjük a húst (3-3 perc oldalanként, míg meg nem barnul), majd félretesszük.
A felesleges olajat leöntjük, a maradékon dinszteljük a hagymát, majd az apróra vágott paprikát.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, egyet keverünk rajta, majd felöntjük 2 dl vízzel. Ízlés szerint borssal, sóval, fokhagymaporral és kakukkfűvel fűszerezzük, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot.
Pár perc főzés után a hússzeleteket a raguhoz rakjuk, leöntjük vörösborral, és annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen csakellepje.
Fedő alatt addig főzzük, míg a ragú be nem sűrűsödik.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 10 perc

Több recept ötvözete ez az igazán ízletes étel. A hiányzó alapanyagok miatt egyik receptből elhagytam, a másikhoz meg éppen hozzátettem, például a kakukkfüvet és a vörösbort.