Káposztás kocka romásan

Name: Káposztás kocka romásan
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 0 közepes fej Káposzta; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

NapsütötteVidékünkön

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
83g tojás

104 kcal
188g káposzta

38 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 756 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
375g káposzta

75 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1510 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

35.1g finomliszt

128 kcal
19.3g tojás

24 kcal
43.9g káposzta

9 kcal
1.8g sertészsír

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.9 g
Cink
2 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
211.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
437 micro

Összesen 756 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.1 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1483.8 g
Cink
5 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
246 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
689 mg
Nátrium
266 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
247.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
422.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 1510 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 177 kcal

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
3 db tojás
0.3 közepes fej káposzta
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet és a tojásokat összegyúrjuk.
30 percig pihentetjük, de még jobb ha egy egész éjszakát.
Kinyújtjuk, nem túl vékonyra, majd kockákat vágunk ki belőle.
Lobogó vízben, 5 perc alatt puhára főzzük.
Közben elszeleteljük a káposztát, és kevés zsíron megdinszteljük.
A tésztát tányérra tesszük, majd rárakjuk a sózott, jól borsozott káposztát (nem kell összekeverni, ettől is igazi romás lesz).

Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 19233
Feltöltés dátuma: 2012. március 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - káposztás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NapsütötteVidékünkön 175 recept

Első ránézésre egyáltalán nem tűnik különösnek ez a káposztás kocka, pedig vannak különbségek a magyar és a roma változat között. Ez elsősorban a kultúra miatt van. Mivel a romák az idők során mindig vándoroltak, például nem tudtak mindig egyféle növényt termeszteni, addig a magyarok kultúrája igencsak mély gyökerekre nyúlik vissza. A recept igencsak kalandos módon került hozzám. 10 évvel ezelőtt, a falumban élt egy cigányasszony. Mindig jött-ment mindenkihez és zsírt kért. Nem sok minden maradt meg a gyermekkoromból, de ennek az asszonynak a szavaira tisztán emlékszem: - Jóasszony! Adjon má' egy kis zsírt! Hát nem tudtunk mit tenni, adtunk neki zsírt, de cserébe mindig kértünk valamit. Egyszer a káposztás kocka receptjét mondta el nekünk, ahogyan Ő készíti. Hát, így jutott el ez a régi roma recept a NoSaltyra. Remélem tetszik a story! :)