egytálételek rizottó

Kakukkfüves-csirkemájas rizottó

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Audrey89

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

35perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

125g rizottó rizs

448 kcal
88g csirkemáj

104 kcal
375g csirke alaplé

26 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
38g fehérbor

31 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
13g sajt

44 kcal
18g vaj

125 kcal

Összesen 822 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

500g rizottó rizs

1790 kcal
350g csirkemáj

417 kcal
1500g csirke alaplé

105 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g sajt

176 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 3291 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

18.3g rizottó rizs

66 kcal
12.8g csirkemáj

15 kcal
55g csirke alaplé

4 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
5.5g fehérbor

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.8g sajt

6 kcal
2.6g vaj

18 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2025.4 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
106 mg
Vas
13 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
1335 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
143.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3043 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
810 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
3035 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 822 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
105.4 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8101.7 g
Cink
17 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
422 mg
Vas
54 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1766 mg
Nátrium
5340 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
573 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12172 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
59 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3241 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
12141 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
140 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 3291 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

50 dkg rizottó rizs
35 dkg csirkemáj
1.5 l csirke alaplé
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1.5 dl fehérbor (száraz)
2 teáskanál kakukkfű
50 g sajt (reszelt)
70 g vaj

Elkészítés

Vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát, majd szeleteljük kisebb kockákra a csirkemájat. Közben az alaplét kezdjük el melegíteni. Fontos, hogy végig alacsony lángon tartsuk melegen. Reszeljük le a sajtot is.
A vaj felén és az olajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük hozzá a fokhagymát, és főzzük fél percig. Ezután adjuk hozzá a májat, és pirítsuk le kicsit. Ha ez megvan, öntsük bele a rizst, majd keverjük alaposan össze. Ezt főzzük közepes lángon 2-3 percig. Amikor a rizsszemek széle már átlátszó, a közepük fehér, akkor felöntjük a borral. Keverjük össze, főzzük addig, amíg a bor teljesen elpárolog.
Egy-másfél merőkanálnyi forró alaplét adjunk a rizshez, majd ízesítsük a kakukkfűvel. Keverjük össze, majd hagyjuk, hogy a rizs elfője az alaplevet. (A rizottó lényege az, hogy apránként adjuk hozzá az alaplevet, és hagyjuk elfőni.) Ezt ismételgetjük addig, amíg az alaplé el nem fogy. Egy krémes, szószos rizsételt kell kapnunk.
Amikor az utolsó adag alaplét hozzáadtuk a rizshez, akkor tegyük bele a reszelt sajtot. Ezt főzzük össze még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. A lényeg, hogy a rizsnek „al dente”-nek kell lennie.
Legvégül adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük el, és fedjük le pár percig. Melegen tálaljuk!

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2464
Feltöltés dátuma: 2018. január 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizottó

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Audrey89 16 recept

Nagyon szeretem a rizottót, mert sokféleképp elkészíthető, ízesíthető. Volt itthon valamennyi csirkemáj, gondoltam, készítek egy ízletes rizottót egy kis kakukkfűvel megbolondítva.