Kagylóleves 2.

Name: Kagylóleves 2.
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 0 kg Feketekagyló; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; száraz 2 dl Fehérbor; 8 dl Marha alaplé; 2 dl Főzőtejszín; 1 csokor Petrezselyem; 15 g Vaj; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 1 kk Fehérborecet

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.4 kg feketekagyló
0.8 közepes fej vöröshagyma
1.5 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérbor
6 dl marha alaplé
1.5 dl főzőtejszín
0.8 csokor petrezselyem
11.3 g vaj
0.2 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
0.8 db babérlevél
0.8 kk fehérborecet

260

Kalória

11.2g

Fehérje

9.3g

Szénhidrátok

15.9g

Zsír

173.9g

Víz

46.6g

Koleszterin

747.7mg

Rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

125g feketekagyló

65 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g fehérbor

41 kcal
200g marha alaplé

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g vaj

27 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fehérborecet

0 kcal

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g feketekagyló

258 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g fehérbor

164 kcal
800g marha alaplé

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
15g vaj

108 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

26.6g feketekagyló

14 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
10.6g fehérbor

9 kcal
42.6g marha alaplé

0 kcal
10.6g főzőtejszín

14 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.8 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
173.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 260 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2655 g
Cink
7 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
405 mg
Vas
16 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
879 mg
Nátrium
1022 mg
Réz
0 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
695.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
630 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2343 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1037 kcal

5% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Felaprítjuk a hagymát, majd a felolvasztott vajon üvegesre pároljuk.
Mikor már kezd megpuhulni, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát.
Amikor a hagyma kész, hozzáöntjük a húslevest, a bort, a borecetet. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és a kakukkfüvet. Hagyjuk az egészet felforrni.
A feketekagyló húsát beletesszük a forró levesbe, és lefedve pároljuk 10 percen keresztül (ha még fagyos volt, akkor további 5 percig).
Ezután keverjük hozzá a tejszínt, amit egy kis levessel előtte simára kevertünk egy tálban.
Kóstoljuk meg a levest, és ízesítsük tovább ízlés szerint. A legvégén adjuk hozzá a petrezselyemzöldet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Szerettem volna egy egyszerű leves készíteni, de valami különlegeset - amivel eddig nem dolgoztam - beletenni. A kagylóleves adta magát, így elkezdtem keresni, de nem találtam nekem megfelelőt. Aztán végül összeszedtem a francia alapreceptet, és a saját ízlésem szerint megvariáltam. Végül nagyon elégedett lettem az eredménnyel, és a készítéshez felhasznált kiváló száraz bort kortyolgatva mellé, nagyon kellemes szombati vacsorát jelentett.