húsételek fasírt

Juhtúróval töltött fasírt

Sz Éva

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Sz Éva

6adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg darált sertéshús
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1 ek paprikakrém
1 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
10 dkg juhtúró

387

Kalória

39.1g

Fehérje

3.2g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

139.7g

Víz

165g

Koleszterin

335.4mg

Rost

755.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

167g darált sertéshús

303 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
18g tojás

23 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal
0g só

0 kcal
17g juhtúró

47 kcal

Összesen 387 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

1000g darált sertéshús

1820 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
110g tojás

138 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
100g juhtúró

283 kcal

Összesen 2326 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

75.5g darált sertéshús

137 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal
7.6g juhtúró

21 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
676.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
401 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 387 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
234.6 g

Zsír

Összesen
139.2 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4061.3 g
Cink
19 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
226 mg
Vas
9 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2404 mg
Nátrium
945 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
838.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
259 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 2326 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát passzírozzuk.
Összekeverjük a hozzávalókat.
Annyi zsemlemorzsát keverünk bele, hogy fasírt sűrűségű legyen.
Egy őzgerincformát kibélelünk alufóliával.
A hús 3/4-ed részét belesimítjuk úgy, hogy a közepébe egy árkot készítünk.
A mélyedésbe belerakjuk a juhtúrót.
Befedjük a maradék hússal, és jól rányomkodjuk.
Az egészet befedjük alufóliával, és megsütjük.
Amikor megsült, leszedjük a fóliát, megpirítjuk, majd kiborítjuk a formából, és a többi részét is pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Azért írtam 1 kg húst, mert pont annyival lesz tele az őzgerincformám. Tapasztalatból mondom, hogy béleljétek ki a formát, mert így nem válik szét a fasírt, amikor szeditek ki a formából. Egyébként nekem azon a részen, ahol a túró van, már nem egyszer megtörtént. Nálam ez a módszer vált be. Arról nem is beszélve, hogy utána a mosogatás jóval egyszerűbb:D