húsételek sült csirke

Holstein szelet csirkemellből

Rosanics Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

6adag

Idő

110perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sült csirke

75 dkg csirkemellfilé
1 db paradicsom
1 db paprika
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

zöldköret

2 ek olívaolaj
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
75 dkg zöldségkeverék (mexikói)
só ízlés szerint

sült burgonya

1 kg burgonya
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olasz fűszerkeverék

tojás

2 ek olívaolaj (vagy vaj)
6 db tojás
só ízlés szerint

530

Kalória

41.6g

Fehérje

43.1g

Szénhidrátok

20.8g

Zsír

379.7g

Víz

271.3g

Koleszterin

8.5g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

sült csirke

125g csirkemellfilé

150 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g paprika

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g napraforgó olaj

13 kcal

zöldköret

3g olívaolaj

24 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g zöldségkeverék

90 kcal
0g só

0 kcal

sült burgonya

167g burgonya

96 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal

tojás

3g olívaolaj

24 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

sült csirke

750g csirkemellfilé

900 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

75 kcal

zöldköret

16g olívaolaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
750g zöldségkeverék

540 kcal
0g só

0 kcal

sült burgonya

1000g burgonya

578 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal

tojás

16g olívaolaj

141 kcal
330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3178 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

sült csirke

21.9g csirkemellfilé

26 kcal
2.9g paradicsom

1 kcal
2.9g paprika

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

2 kcal

zöldköret

0.5g olívaolaj

4 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
21.9g zöldségkeverék

16 kcal
0g só

0 kcal

sült burgonya

29.2g burgonya

17 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal

tojás

0.5g olívaolaj

4 kcal
9.7g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.5 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
92 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
379.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
249.4 g

Zsír

Összesen
124.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5799.1 g
Cink
15 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
550 mg
Vas
22 mg
Magnézium
633 mg
Foszfor
3140 mg
Nátrium
1163 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
2278.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2494 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
319 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
582 micro
Kolin:
1582 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1938 micro

Összesen 3178 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

sült csirke

A csirkemellfilét vékonyabb szeletekre vágjuk, majd sózzuk-borsozzuk mindkét oldalukat.
Egy kisebb, edényben melegíteni kezdjük az olajat, majd beletesszük a hússzeleteket. A hús tetejére helyezzük a darabolt paradicsomot, paprikát, hagymát és fokhagymát. Ízlés szerint olaj helyett zsírban is süthetjük a húst.
Alacsony lángon, kb. 1 óra alatt csodálatosan omlósra sütjük a húst. Amikor készen van és tálalunk, ügyeljünk rá, hogy alaposan lecsepegtessük róla az olajat.

zöldköret

Az olajon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a kiolvasztott zöldköretet, majd alaposan sózzuk, és közepes lángon puhára pároljuk.

sült burgonya

A burgonyát megmossuk, majd héjastól feldaraboljuk és sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk.
Meglocsoljuk bőségesen olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk-fűszerezzük kedvünk szerint, majd az egészet alaposan összeforgatjuk.
200 fokos sütőben 25 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

tojás

Serpenyőben zsiradékot hevítünk, majd rádobjuk a tojásokat - a 6 darabot érdemes két részletben sütni.
A kész tojást a szaftos sült csirke, a ropogós sült burgonya és a zöldköret mellé tálaljuk. Ha igazán szép tálakat szeretnénk, akkor érdemes a tojást egy nagyobb pogácsaszaggatóval kerekre vágni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 70 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Bár eredetileg sertéshúsból készül a Holstein-szelet, nekünk nagymamám mindig csirkemellből csinálta, így számomra ez az igazi. A húst lassú lángon, bő zsiradékban szoktuk omlósan puhára sütni - ezt a módszert más húsféléknél is bevethetjük, csak számoljunk vele, hogy hústípustól függően kicsit tovább kell sütni. Köretnek sült burgonya és párolt zöldköret egyaránt remek mellé, és persze ne feledkezzünk meg a tükörtojásról sem a tetejére!