r
Nosalty Logó

Házi kenyér Anna konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
AnnaML
Házi kenyér Anna konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 195 kcal
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 2333 kcal
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 264 kcal
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.4 g

Zsír

  • Összesen
    4.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    341.7 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    7 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    48 mg
  • Nátrium
    261 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    33.2 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    19 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8 micro
Összesen 195 kcal
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    52.7 g

Zsír

  • Összesen
    55.1 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    37 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4100.5 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    171 mg
  • Kálcium
    89 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    118 mg
  • Foszfor
    580 mg
  • Nátrium
    3127 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    398.7 g
  • Cukor
    16 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    367.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    32 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    224 micro
  • Kolin:
    56 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    90 micro
Összesen 2333 kcal
  • 5% Fehérje
  • 45% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 42% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6 g

Zsír

  • Összesen
    6.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    463.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    10 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    66 mg
  • Nátrium
    353 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    45.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    41.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    10 micro
Összesen 264 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Melegítsük meg a vizet, felfuttatjuk az élesztőt egy kicsi vízzel és a cukorral.
  2. A lisztet megszitáljuk, a közepébe lyukat vájunk, oda beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és hagyjuk egy kicsit pihenni.
  3. A megmaradt langyos vízben elolvasztjuk a sót, és belekavarjuk az olajat is.
  4. Lassú mozdulatokkal hozzáadjuk a víz kompozíciót a liszthez, összedolgozzuk, jó 10 percig gyúrjuk, hogy egy jó ruganyos tésztánk legyen. Labda alakúra formázzuk.
  5. Egy tálat lisztezünk, beletesszük a tésztát, lefóliázzuk, és 2 óráig kelesztjük a lerben, felgyújtott villanynál, de zártan, mert segít a kelésben. Amikor a tészta kétszeresére nőtt, kivesszük a zárt lerből, és újra labda alakúra formázzuk.
  6. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a tésztát, és visszatesszük a lerbe még egy órára kelni, még mindig zárt lerrel.
  7. Tegyünk egy edénybe vizet, és helyezzük a ler aljára azért, hogy a tészta ne száradjon ki.
  8. Egy óra elteltével egy késsel bevágjuk a kenyér tetejét négy felé, 1 cm mélyre. Kivesszük a vizet, bekapcsoljuk a lerünket, és bemelegítjük.
  9. Beállítjuk 200°-ra, és sütjük 45-50 percig. Szép aranybarnára süssük!
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 45 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 14
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 1814
  • Feltöltés dátuma: 2014. április 09.

Ajánló

Összesen 3 órát kell keleszteni a kenyértésztát.

Receptkategóriák

Kedvem támadt házilag készült kenyérre, interneten keresgélve megtaláltam, és úgy döntöttem, hogy megsütöm. Édesanyám mindig süt házi kenyeret, de a kemencében, és azt gondoltam, ha neki sikerül, nekem is kell, sikerüljön. És sikerült!!!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek