péksütemény hamburger-buci

Hamburger zsemle Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

5perc

Sütés

20perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

67g tej

37 kcal
17g méz

51 kcal
17g vaj

120 kcal
7g élesztő

7 kcal
18g tojás

23 kcal
133g kenyérliszt bl80

481 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

3g víz

0 kcal
2g szezámmag

13 kcal

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
50g méz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
20g élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
7g só

0 kcal

A tetejére

8g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2197 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25.1g tej

14 kcal
6.3g méz

19 kcal
6.3g vaj

45 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
6.9g tojás

9 kcal
50.2g kenyérliszt bl80

181 kcal
0.9g só

0 kcal

A tetejére

1g víz

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1418.1 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
115 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 732 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4254.3 g
Cink
7 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
404 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
609 mg
Nátrium
2904 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
345 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
129.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 2197 kcal

11% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
2 ek méz
5 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 db tojás (keveset elteszünk a zsemlék kenéséhez)
40 dkg kenyérliszt bl80
1 tk só

A tetejére

1 ek víz (a kevés tojást hozzákeverjük)
1 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt és megkelesztjük.
A tojást feltörjük, megkeverjük és egy keveset elteszünk belőle a zsemlék kenéséhez, a többit a tejhez adjuk, aztán a felolvasztott vajat, a lisztet és a sót. Rugalmas tésztát gyúrunk belőle, melyet 1 órát kelesztünk.
A megkelt tésztát átgyúrjuk lisztezett felületen, 6 részre osztjuk, kis cipókat formálunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és korong formájúra lapítjuk a tenyerünkkel. Ahányszor elkezd felfele dagadni, lenyomkodjuk a tenyerünkkel. A tetejét megkenjük a tojás és kevés víz keverékével és megszórjuk fehér vagy fekete szezámmaggal.
180 C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 18-20 perc alatt készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 121
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 15728
Feltöltés dátuma: 2012. július 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - hamburger-buci

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Fiamnak régen megígértem, hogy készítek otthon hamburgert. Na jól kiszúrtam vele. Addig vártam, hogy tegnap megkapta a fogszabályzóját, így nem haraphat. Késsel-villával fél óra alatt tudott 2 hamburgert megenni. A szívem szakadt meg, de szerencsére a hambi jól sikerült.