Hagyományos sertéspörkölt

Name: Hagyományos sertéspörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 3 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Paradicsom; 2 db Paprika; 10 dkg Füstölt szalonna; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Ételízesítő; 3 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 2 db Leveskocka pörköltalap; 2 dl Vörösbor; 7 dl Víz; 2 ek Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

90perc

Összesen

110perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g paprika

5 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
33g vörösbor

28 kcal
117g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 656 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1500g sertéscomb

2730 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
18g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
200g vörösbor

170 kcal
700g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3942 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

46.4g sertéscomb

84 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.2g paradicsom

1 kcal
6.2g paprika

1 kcal
3.1g füstölt szalonna

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
6.2g vörösbor

5 kcal
21.7g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2638.3 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
589 mg
Nátrium
1870 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
415.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 656 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
317.8 g

Zsír

Összesen
250.6 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15830.1 g
Cink
28 mg
Szelén
300 mg
Kálcium
333 mg
Vas
12 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
3536 mg
Nátrium
11219 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
2490.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
1095 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
1244 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 3942 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
489.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
159 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertéscomb
3 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db paradicsom
2 db paprika
10 dkg füstölt szalonna
3 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál ételízesítő
3 teáskanál só
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
2 db leveskocka (pörköltalap)
2 dl vörösbor
7 dl víz
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A húst alaposan átmossuk, és kis kockákra vágjuk.
A hagymát, afokhagymát, a paradicsomot és a szalonnát szintén kockákra vágjuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
A szalonnadarabokat megpirítjuk, ehhez öntsünk egy kis olajat is. Mikor kisült a szalonna zsírja, a kockára vágott fokhagymát és vöröshagymát megüvegesítjük rajta. Ha ez kész, ráönthetjük a paprikát és a paradicsomot, és egy szaftos lecsós alapot főzünk.
Ha a zöldségek összeestek és megpuhultak, ráönthetjük a húst. Megvárjuk, még kifehéredik, és rászórjuk az őrölt pirospaprikát, aztánráöntjük a bort, majd befűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
A főzés utolsó 20 percében rakjuk bele a babérlevelet és a pörköltszaft kockákat.
Nagyobb darabokra vágott főtt krumplival tálalhatjuk.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 131
Össznézettség: 278041
Feltöltés dátuma: 2012. január 20.