pogácsa hagymás pogácsa

Hagymás pogácsa ahogy Megan készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

6g tej

4 kcal
1g cukor

2 kcal
4g élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tojás

9 kcal
25g tejföl

50 kcal

A töltelékhez

23g lilahagyma

8 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal

Összesen 583 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
14g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal

A töltelékhez

180g lilahagyma

66 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4656 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

3.5g tej

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
41.7g finomliszt

152 kcal
1g só

0 kcal
13.9g vaj

100 kcal
3.8g tojás

5 kcal
13.9g tejföl

28 kcal

A töltelékhez

12.5g lilahagyma

5 kcal
3.5g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

3.8g tojás

5 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
985.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
62 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 583 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
258.3 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7884.5 g
Cink
10 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
510 mg
Vas
10 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
5706 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
495.7 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
498.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
488 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
2074 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 4656 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
397 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 325 kcal

Hozzávalók

A tésztához

0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 tk só
20 dkg vaj
1 db tojás
2 dl tejföl

A töltelékhez

2 közepes fej lilahagyma (vékonyra karikázva)
5 dkg vaj (nekem az olívaolaj jobban bejött)
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

A töltelékhez a hagymát sózzuk, és vajon/ olivaolajon puhára pároljuk és kihűtjük.
A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük.
A lisztet összekeverjük a sóval és a vajjal. Közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzádjuk a tejfölt és a tejben felfuttatott élesztőt.
Összegyúrjuk, majd 15-20 percig pihentetjük letakarva.
A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk, megtöltjük a hagymával a következőképpen: a hagyma ¾-ét elkenjük a tésztán. Gondolatban harmadoljuk és a bal, majd a jobb szélét behajtjuk középre. Ezt ismét megkenjük töltelékkel. Ezt megint harmadolás követi, a felülsőt lehajtjuk, majd az alsót is.
Lazán folpackba csomagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kb 3 cm-es pogácsaszaggatóval vagy kis pohárral kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 30 percig hagyjuk kelni. Nagyon fontos a méret, ha nagyobbra szaggatjuk kiszárad, mire átsül.
Sütő 180°-ra.
A megkelt pogácsákat felvert tojással lekenjük, 15 perc alatt pirosra sütjük (kb 90 db lesz).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 13216
Feltöltés dátuma: 2013. február 04.