Hagymás pogácsa ahogy Megan készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
6g tej4 kcal
-
1g cukor2 kcal
-
4g élesztő4 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
2g só0 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
25g tejföl50 kcal
A töltelékhez
-
23g lilahagyma8 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
7g tojás9 kcal
Összesen
583
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
50g tej28 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
600g finomliszt2184 kcal
-
14g só0 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
200g tejföl396 kcal
A töltelékhez
-
180g lilahagyma66 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4656
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
3.5g tej2 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
2.1g élesztő2 kcal
-
41.7g finomliszt152 kcal
-
1g só0 kcal
-
13.9g vaj100 kcal
-
3.8g tojás5 kcal
-
13.9g tejföl28 kcal
A töltelékhez
-
12.5g lilahagyma5 kcal
-
3.5g vaj25 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
3.8g tojás5 kcal
Összesen
325
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.9 g
Zsír
-
Összesen 32.3 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 127 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 985.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 150 mg
-
Nátrium 713 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 62 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 62.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 259 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 56 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
583
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 87 g
Zsír
-
Összesen 258.3 g
-
Telített zsírsav 151 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1016 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7884.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 246 mg
-
Kálcium 510 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 197 mg
-
Foszfor 1200 mg
-
Nátrium 5706 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 495.7 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 498.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2113 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 488 micro
-
Kolin: 452 mg
-
Retinol - A vitamin: 2074 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 447 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 609 micro
Összesen
4656
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 17.9 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 547.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 397 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 147 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 144 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
325
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához
- A töltelékhez a hagymát sózzuk, és vajon/ olivaolajon puhára pároljuk és kihűtjük.
- A tésztához a tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük.
- A lisztet összekeverjük a sóval és a vajjal. Közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzádjuk a tejfölt és a tejben felfuttatott élesztőt.
- Összegyúrjuk, majd 15-20 percig pihentetjük letakarva.
- A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra nyújtjuk, megtöltjük a hagymával a következőképpen: a hagyma ¾-ét elkenjük a tésztán. Gondolatban harmadoljuk és a bal, majd a jobb szélét behajtjuk középre. Ezt ismét megkenjük töltelékkel. Ezt megint harmadolás követi, a felülsőt lehajtjuk, majd az alsót is.
- Lazán folpackba csomagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
- Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kb 3 cm-es pogácsaszaggatóval vagy kis pohárral kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. 30 percig hagyjuk kelni. Nagyon fontos a méret, ha nagyobbra szaggatjuk kiszárad, mire átsül.
- Sütő 180°-ra.
- A megkelt pogácsákat felvert tojással lekenjük, 15 perc alatt pirosra sütjük (kb 90 db lesz).
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 13188
- Feltöltés dátuma: 2013. február 04.
Ajánló
Megkenve fűszeres sajtkrémmel isteni!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Stahl Judit receptje alapján. Mi nagyon szerettük, bár kicsit sok a várakozási idő.