Gyömbéres körte tartille sabayon-nal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
A mártáshoz
-
10g tojássárgája32 kcal
-
18g cukor68 kcal
-
2 kcal
A tartille-hoz
-
69g leveles tészta255 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
128g körte65 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
487
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
A mártáshoz
-
40g tojássárgája129 kcal
-
70g cukor271 kcal
-
6 kcal
A tartille-hoz
-
275g leveles tészta1020 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
510g körte262 kcal
-
20g barna cukor76 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
1949
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
A mártáshoz
-
3.9g tojássárgája13 kcal
-
6.8g cukor26 kcal
-
0.7g édes fehérbor1 kcal
A tartille-hoz
-
26.9g leveles tészta100 kcal
-
2g vaj14 kcal
-
7.8g tojásfehérje4 kcal
-
49.9g körte26 kcal
-
2g barna cukor7 kcal
-
0g gyömbérpor0 kcal
Összesen
191
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.4 g
Zsír
-
Összesen 22.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 119 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 288.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 179 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64.5 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 121.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 73 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 71 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 160 micro
Összesen
487
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.4 g
Zsír
-
Összesen 90.9 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 477 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1153.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 40 mg
-
Kálcium 121 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 45 mg
-
Foszfor 229 mg
-
Nátrium 715 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 258.2 g
-
Cukor 138 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 486.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 294 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 95 micro
-
Kolin: 357 mg
-
Retinol - A vitamin: 283 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 131 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 640 micro
Összesen
1949
kcal
- 4% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.3 g
Zsír
-
Összesen 8.9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 112.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 22 mg
-
Nátrium 70 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.3 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 47.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 28 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
191
kcal
Hozzávalók
A mártáshoz
-
2 db tojássárgája
-
7 dkg cukor
-
7.5 ml édes fehérbor
A tartille-hoz
-
1 csomag leveles tészta
-
2 dkg vaj
-
2 ek barna cukor
-
1 tk gyömbérpor
Elkészítés
A mártáshoz
- A tojássárgát kikeverjük a cukorral.
- Hozzáadjuk a fehérbort is és vízgőz felett besűrítjük.
- A kész leveles tésztát kivajazott formákba illesztjük.
- A felkockázott körtéket elkeverjük a barnacukorral és a gyömbérporral. (Időnk függvényében ezt karamellizálhatjuk is.)
- A tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval és a leveles tésztákra tesszük.
- Erre tesszük a körtéket, végül leöntjük a sabayon mártással.
- Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük 20-30 percen keresztül.
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 23
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 8283
- Feltöltés dátuma: 2009. május 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
Első tortaformácskáim felavatása:)