Guacamole Mexicana

Name: Guacamole Mexicana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: érett 2 db Avokádó; 1 közepes fej Lilahagyma apró kockára vágva; 1 nagy db Paradicsom vagy 3 kisebb megpucolva, kimagozva, kockázva; 0 csokor Koriander; 1 lime-ból nyert Limelé vagy fél citrom leve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

4adag

Idő

15perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db avokádó
1 közepes fej lilahagyma (apró kockára vágva)
1 nagy db paradicsom (vagy 3 kisebb megpucolva, kimagozva, kockázva)
0.5 csokor koriander
1 lime-ból nyert limelé (vagy fél citrom leve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

131

Kalória

2.1g

Fehérje

10.4g

Szénhidrátok

10.4g

Zsír

122.1g

Víz

Koleszterin

5.7g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

95g avokádó

112 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
45g paradicsom

8 kcal
4g koriander

1 kcal
7g limelé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

380g avokádó

450 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
15g koriander

3 kcal
28g limelé

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 525 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

54.8g avokádó

65 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
26g paradicsom

5 kcal
2.2g koriander

0 kcal
4g limelé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 131 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
39 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
488.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
1581 micro
β-crypt
109 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1116 micro

Összesen 525 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
68.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
668 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Az avokádót félbevágjuk, kimagozzuk, héjából kikanalazzuk, hogy ne barnuljon meg egy tálban a lime levével meglocsoljuk. Villával összetörjük, de csak óvatosan, hiszen nem krémet készítünk, csak mártogatóst.
A pár percre forrásban lévő vízbe dobott paradicsomot, miután kiszedtük,egy pillanatra jeges vízbe tesszük, majd meghámozzuk, apró kockára vágjuk, közben lecsöpögtettük magos levét. Jó minőségű papírtörlőre is tehetjük egy rövid időre, majd mehet az avokádóra.
Szórjuk meg az egészet aprított friss korianderrel, sózzuk, borsozzuk és finoman keverjünk még párat rajta.
Azonnal, frissen tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc

Kedvelem nagyon a sima avokádókrémet is, de az eredeti guacamolénak nincs vetélytársa. A jófajta mexikói quesadilla egyik elengedhetetlen kísérője az erős, hagymás-paradicsomos salsa, melyet kiegészít a krémesen omló, paradicsomos, hagymás avokádómassza.