péksütemény kifli

Graham kifli köménnyel és szerecsendióval

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Graham kifli köménnyel és szerecsendióval

9adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

22g graham-liszt

74 kcal
4g tejföl

9 kcal
1g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g lenmag

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g víz

0 kcal

Kovászhoz

2g friss élesztő

2 kcal
11g víz

0 kcal
11g finomliszt

40 kcal

Összesen 137 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

200g graham-liszt

664 kcal
40g tejföl

79 kcal
11g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g víz

0 kcal

Kovászhoz

20g friss élesztő

21 kcal
100g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 1235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

33.8g graham-liszt

112 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
1.9g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.4g lenmag

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16.9g víz

0 kcal

Kovászhoz

3.4g friss élesztő

4 kcal
16.9g víz

0 kcal
16.9g finomliszt

62 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
657.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
478 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 137 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5914.1 g
Cink
10 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
185 mg
Vas
10 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
980 mg
Nátrium
4304 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
281 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 1235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
728 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg graham-liszt
2 ek tejföl
1 ek só (csapott)
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
2 ek lenmag
1 kávéskanál szerecsendió
1 dl víz (langyos)

Kovászhoz

2 dkg friss élesztő
1 dl víz
10 dkg finomliszt

Elkészítés

Tésztához

Lehetőleg a reggeli órákban készítsük el a kovászt. A langyos vízben morzsoljuk el az élesztőt és keverjük csomómentesre, adagoljuk hozzá a lisztet és keverjük homogénre. Frissen tartó fóliával takarjuk le és 5-6 órát hagyjuk érni szobahőmérsékleten.
A tésztához a felsorolt hozzávalókat egy nagy dagasztótálba halmozzuk. Hozzáadjuk a kovászunkat és alaposan összedolgozzuk.
Ha elkészült, a tésztát kör alakúra nyújtjuk, és tésztavágóval háromszögeket vágunk belőle. Megformázzuk a kifliket. A háromszögeket szélesebb oldalunknál kezdve szorosan feltekerjük.
Tegyük sütőpapíros tepsire őket és pihentessük egy éjszakán át hideg helyen, ha nem fagy, a teraszon, vagy a hűtőszekrényben.
Másnap egy órácskát hagyjuk szobahőmérsékleten (észhez térni) a kifliket, kenjük le tojással, majd előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt süssük meg. 15 perc hűlés után már ehetjük is! :)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 139
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11548
Feltöltés dátuma: 2014. december 06.