szósz gombaszósz

Gombamártás puliszkával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

nyultanti

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

125g gomba

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal

A puliszkához

250g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal

Összesen 444 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

500g gomba

107 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g finomliszt

73 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal

A puliszkához

1000g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
300g kukoricaliszt

1089 kcal

Összesen 1777 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

A mártáshoz

20.9g gomba

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
20.9g tej

12 kcal
0g só

0 kcal

A puliszkához

41.8g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
12.5g kukoricaliszt

46 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1161 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
274 mg
Vas
8 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
476 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
379.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 444 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4644.1 g
Cink
9 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1095 mg
Vas
31 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
1905 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
283.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1518.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
739 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2280 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2524 micro

Összesen 1777 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

A mártáshoz

50 dkg gomba
3 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
2 csapott ek finomliszt
5 dl tej
só ízlés szerint

A puliszkához

1 l víz
1 kávéskanál só
30 dkg kukoricaliszt (vagy kukoricadara)

Elkészítés

A mártáshoz

A gombát felszeleteljük, majd az olajon a saját levében, alacsony tűzön, fedő alatt megpároljuk. Közben felaprítjuk a petrezselymet.
Ha a gomba megpuhult, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Megszórjuk liszttel, és felöntjük tejjel. Hozzáadjuk a sót, és kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.

A puliszkához

A puliszkához a vizet a sóval felforraljuk.
A forrásban lévő vízhez sugárban hozzáöntjük a kimért kukoricalisztet (vagy darát), miközben habverővel folyamatosan kevergetjük. Tempósan keverjük, nehogy csomós legyen.
Ezután fedő alatt, még lassú tűzön néhány percig főzzük, míg megfő, és besűrűsödik.
Ízlésesen tálalhatjuk, ha valamilyen kiolajozott formába tesszük a még meleg puliszkát (én muffin sütőt használtam, de pl. pudingforma is jó lehet), és ott kb. 5 percig hagyjuk hűlni, majd kiborítjuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 10212
Feltöltés dátuma: 2015. január 24.

Ajánló

Petrezselyem helyett vagy mellett használhatunk másféle, általunk kedvelt zöldfűszert (metélőhagymát, provance-i keverék stb.). Kínálhatunk mellé zöldsalátát.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - gombaszósz

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

nyultanti 100 recept

Úgy fogtam hozzá ennek a receptnek az elkészítéséhez, hogy meguntam a szokásos rizs-krumplipüré-tészta stb. köreteket. Aztán az egyik újságban egyszer csak ráakadtam erre a finomságra, ami semmi különöset nem tartalmaz, mégis egészen újdonságként hatott. Nagy előnye még, hogy igazán gyorsan elkészül, így hétköznapi vacsorának vagy ebédnek is ideális.