befőttek kompót

Füge szirupban

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Oli(E)va

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

25perc

Összesen

85perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

167g füge

122 kcal
167g cukor

645 kcal
42g mandula

246 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1014 kcal

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

2000g füge

1465 kcal
2000g cukor

7740 kcal
500g mandula

2950 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
1200g víz

0 kcal

Összesen 12164 kcal

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír

34.8g füge

26 kcal
34.8g cukor

135 kcal
8.7g mandula

51 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
20.9g víz

0 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.7 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
161 mg
Vas
2 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
206.3 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
235.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1014 kcal

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
268.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6584.5 g
Cink
18 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
1931 mg
Vas
25 mg
Magnézium
1691 mg
Foszfor
2685 mg
Nátrium
183 mg
Réz
7 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
2475.5 g
Cukor
2342 mg
Élelmi rost
107 mg

VÍZ

Összesen
2825.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
121 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1703 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 12164 kcal

2% Fehérje
44% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 212 kcal

Hozzávalók

2 kg füge (alulról éles kiskéssel körkörösen meghámozott)
2 kg cukor
50 dkg mandula (forró vízbe dobva, lehéjazva)
50 db szegfűszeg
1 citromból nyert citromlé
12 dl víz

Elkészítés

A meghámozott fügéken egy kis villával két-három lyukat ejtünk, majd jó bő, forró vízbe dobva 10 percig lassan forraljuk.
A vizet kiöntjük, megmossuk a fügéket, a vizet ismét leszűrjük.
Minden fügébe az alsó lyukon bedugunk egy lehéjazott mandulát, és az oldalába egy szegfűszeget nyomunk.
Egy nagyobb lábasba beletesszük a 12 dl vizet, a 2 kg cukrot és a fügéket, kb. 15 percig főzzük, utána az edényben hagyjuk kihűlni a szirupjában, egy egész éjszakára otthagyjuk.
Másnap felmelegítjük, főzzük kissé, amíg besűrűsödik a szirup, a végén beletesszük a citromlét.
Ha kész, még így melegen nagyon tiszta, száraz üvegekbe töltjük.
Ha megmaradt mandula, az üvegekbe tesszük a fügék mellé, a felesleges szirupot felhasználhatjuk fagyik tálalásához.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9786
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 23.

Ajánló

Közepes, még kissé kemény fügéket válasszunk, az érett füge szét fog esni a szirupban való főzésnél.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - kompót

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Oli(E)va 85 recept

Van két nagy fügefám, az egyik termése kicsi, fehér, már júniusban beérik, a másik nagy, piros belű, a fa még mindig tele van éretlenebb fügékkel. A cseresznye szirupban receptemnél Jucus53 megkért, hogy tegyem fel a fügéset is, nos, itt van, nagyon szívesen :)