halételek hekk

Fóliában párolt fokhagymás-bazsalikomos vajas hekkfilé

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Fóliában párolt fokhagymás-bazsalikomos vajas hekkfilé

2adag

Idő

25perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Halfiléhez

40 dkg heck (de bármilyen halfilé jó)
10 dkg teavaj
3 gerezd fokhagyma
bazsalikom ízlés szerint
1 kávéskanál só
0.5 citromból nyert citromlé (a filé meglocsolásához)

Saláta

1 db fejessaláta
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
4 közepes db újhagyma
15 dkg feta sajt
15 dkg olajbogyó
0.5 citromból nyert citromlé

912

Kalória

53.6g

Fehérje

26.8g

Szénhidrátok

68.3g

Zsír

639.8g

Víz

308.3g

Koleszterin

7.5g

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

Halfiléhez

200g heck

180 kcal
50g teavaj

359 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g só

0 kcal
10g citromlé

2 kcal

Saláta

165g fejessaláta

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g paprika

8 kcal
184g újhagyma

35 kcal
75g feta sajt

199 kcal
75g olajbogyó

87 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 912 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

Halfiléhez

400g heck

360 kcal
100g teavaj

717 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Saláta

330g fejessaláta

32 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
368g újhagyma

71 kcal
150g feta sajt

398 kcal
150g olajbogyó

174 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1824 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

Halfiléhez

21.6g heck

19 kcal
5.4g teavaj

39 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Saláta

17.8g fejessaláta

2 kcal
10.8g paradicsom

2 kcal
5.4g paprika

1 kcal
19.9g újhagyma

4 kcal
8.1g feta sajt

21 kcal
8.1g olajbogyó

9 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4092.4 g
Cink
5 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
689 mg
Vas
10 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
832 mg
Nátrium
2361 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
639.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
816 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
3851 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3397 micro

Összesen 912 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
107.1 g

Zsír

Összesen
136.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8184.8 g
Cink
10 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1378 mg
Vas
19 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
4722 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1279.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1632 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
741 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
469 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
979 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
7702 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6795 micro

Összesen 1824 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
278 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Halfiléhez

Besózzuk a halfiléket. A vajat megolvasztjuk, és fokhagymát zúzunk bele, jól összekeverjük.
Annyi fóliát és akkorát tépünk le, ahány haltörzs van, és jól beleférjenek. A fóliaszeleteket félbehajtjuk, és az egyik felének a közepét megkenjük a fokhagymás vajjal. Erre a vajas részre ráhelyezzük a sózót halat, megszórjuk bazsalikommal, és meglocsoljuk a vajjal.
Jól becsomagoljuk a fóliába úgy, hogy ne eresszen. Ezt megismételjük a többi hallal is. Egy serpenyőben egy kis vizet melegítünk, éppen annyit, hogy ellepje az alját, és erre helyezzük rá a fóliába csomagolt halat. 5-10 perc alatt megpároljuk. Félidőben megfordítjuk a halat.
Közben a salátát megmossuk, a zöldségeket felaprítjuk. Annyi tányérra osztjuk szét a salátát, ahány szelet hal van (nekem 3 szelet volt), rászórjuk a felaprított zöldségeket, feta sajtot, olajbogyót, egy kis citromlével meglocsoljuk (egy kis joghurttal is meg lehet öntözni).
Amikor kész a hal, egy tálcára kivesszük, és óvatosan kibontjuk úgy, hogy a fokhagymás-bazsalikomos vajból minél kevesebb folyjon ki. A halszeletet ráhelyezzük a salátás tányérra, ráfacsarunk egy kis citromlevet, és a vajjal még meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

Párom nagy halimádó. Egyik nap beállított egy adag hekkfilével, és kérte, hogy csináljam meg neki. Mivel kolisok vagyunk, ráadásul olyan koli, ahol nincs sütő, azt mondtam neki, hogy kirántom. De húzta a száját, hát kitaláltam ezt a receptet. Alufóliába becsavarva, sok fokhagymás vajjal, egy serpenyőben 5-10 perc alatt megpároltam a halakat. Köretként salátát, paradicsomot, paprikát, feta sajtot, olajbogyót, hagymát egy tányérra halmozva tálalom.