húsételek májas húsételek

Fokhagymás máj gránátalma-maggal

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

4adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

66.7 dkg csirkemáj
0.7 db gránátalma (a magjai)
2 ek olívaolaj
2.7 dkg vaj
8 gerezd fokhagyma
1.3 ek nádcukor
0.7 csokor koriander

326

Kalória

29.2g

Fehérje

11.7g

Szénhidrátok

17.8g

Zsír

158.2g

Víz

589.3g

Koleszterin

1.4g

Rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
50g gránátalma

23 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

48 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g nádcukor

13 kcal
5g koriander

1 kcal

Összesen 326 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
150g gránátalma

70 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
20g vaj

143 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
10g nádcukor

38 kcal
15g koriander

3 kcal

Összesen 979 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

69g csirkemáj

82 kcal
20.7g gránátalma

10 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
2.8g vaj

20 kcal
2.5g fokhagyma

3 kcal
1.4g nádcukor

5 kcal
2.1g koriander

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.9 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
34 mg
Vas
15 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
994 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
5528 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 326 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
53.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2480.6 g
Cink
14 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
101 mg
Vas
46 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1552 mg
Nátrium
372 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
474.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16667 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2982 micro
Kolin:
988 mg
Retinol - A vitamin:
16584 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
902 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 979 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
14 mg
Vas
6 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
411 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
2287 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
28 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A gránátalmát kettévágjuk, és kifejtjük a magokat a húsból. A májat megtisztítjuk az inaktól és a hártyákból, de nem vágjuk túl kicsire - akkor jó, ha az 5x5 cm-s méretnél nem lesznek kisebbek.
Az olívaolajat felhevítjük, és nagy lángon oldalanként 5 perc alatt átsütjük. Kivesszük a serpenyőből.
A serpenyőbe teszünk 2 dkg vajat, és pár perc alatt átpirítjuk rajta a fokhagymagerezdeket. Visszatesszük rá a májakat, és gyorsan átkeverjük az egészet. Megszórjuk a nádcukorral (ha van otthon gránátalma szirup, akkor azzal) és nagy lángon még 2 percig pirítjuk. Rászórjuk a gránátalma magot, és összekeverjük.
Levesszük a tűzről, megszórjuk a finomra vágott korianderral, és azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 10 perc

Libanoni specialitás, lánynevén sawda djej. Azt azért hozzá kell tennem, hogy az eredeti változatban a nádcukor helyett gránátalma szirup van - úgy még finomabb. Ha valami különleges és 15 perces vacsorára vágyunk, akkor ő a tökéletes választás!