töltött zöldség töltött cukkini

Fokhagymás cukkini Belgakonyhától

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Cukkini

1 nagy db cukkini (jó kövéret válasszunk)
2 ek olívaolaj
3 csipet só
bors ízlés szerint

Töltelék

4 ek majonéz
1 közepes db paradicsom
4 szál petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 csipet só

117

Kalória

1.6g

Fehérje

4.9g

Szénhidrátok

11g

Zsír

113.1g

Víz

Koleszterin

1.3g

Rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Cukkini

98g cukkini

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

11g majonéz

59 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 117 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Cukkini

390g cukkini

63 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

44g majonéz

235 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 466 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

Cukkini

69.6g cukkini

11 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

7.9g majonéz

42 kcal
17.9g paradicsom

3 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
2055 micro

Összesen 117 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
452.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1096 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
8219 micro

Összesen 466 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
459 micro
Lut-zea
1468 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Cukkini

A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk, ha a cukkinink elég hosszú, keresztben is kettévágjuk. Ne legyen túl vékony, hogy tudjuk tölteni, de ne is legyen túl vastag, hogy könnyen átsüljön. Enyhén sózzuk a szeleteket.
Egy serpenyőt felforrósítunk, ebbe öntjük az olívaolajat, és szépen megsütjük a cukkiniszeleteket. Nem kell, hogy barnák legyenek. Ki hogy szereti.
Minden szeletet papírtörlőre rakunk, és jól leitatjuk róla az olajat.
Hűlni hagyjuk, addig elkészítjük a majonézes krémet.

Töltelék

A fokhagymát fokhagymanyomóval áttörjük, és egy kis tálba tesszük.
A paradicsomot kis kockákra vágjuk, és enyhén megsózzuk.
A petrezselymet felaprítjuk.
Az egészet a tálba tesszük, és a majonézzel összekeverjük.
Ezzel a krémmel töltjük a kihűlt cukkiniket. (Nem kell hozzá fogpiszkáló, csak a cukkinik egyik felére halmozunk egy kis krémet, majd a másik felét ráhajtjuk, és egy tálban szorosan egymás után rakjuk.) Egy kis időre tálalás előtt hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha
Sütés ideje: 10 perc

Egy moldáv ismerősömtől kértem el ennek a fantasztikusan finom előételnek a receptjét. Készítettem már padlizsánnal és cukkinivel is. Nem tudnám megmondani, melyikkel a finomabb, és azt sem, hogy ez a recept valójában moldáv vagy más nemzetiségű.