édes süti krémes süti

Feketeerdő galuska

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Jenő Chef

10adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

25perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g cukor

77 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A krémhez

50g növényi habtejszín

126 kcal
10g cukor

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A sziruphoz

35g meggybefőtt

25 kcal
10g száraz vörösbor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g cukor

4 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 476 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

550g tojás

692 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g cukor

774 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

A krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
100g cukor

387 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A sziruphoz

350g meggybefőtt

252 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4755 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

25.7g tojás

32 kcal
7g finomliszt

26 kcal
9.3g cukor

36 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A krémhez

23.4g növényi habtejszín

59 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A sziruphoz

16.4g meggybefőtt

12 kcal
4.7g száraz vörösbor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 476 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
204.7 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1818 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4309.3 g
Cink
15 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
455 mg
Vas
29 mg
Magnézium
636 mg
Foszfor
1914 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
637.2 g
Cukor
381 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
476.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
1447 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2523 micro

Összesen 4755 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 223 kcal

Hozzávalók

A piskótához

10 db tojás
15 dkg finomliszt
20 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor

A krémhez

A sziruphoz

350 g meggybefőtt (lével együtt)
1 dl száraz vörösbor
1 teáskanál fahéj
1 ek cukor
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A piskótához

Először elkészítjük a kakaós piskótát, mert azt sütni kell, és még ki is kell hűlnie.
A tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját a cukorral kikeverjük, a fehérjét habbá verjük.
A tojáshabot óvatosan hozzákeverjük a cukros tojáshoz, majd a kakaóport és a lisztet is hozzáadagoljuk apránként.
A tepsit zsírpapírral kibéleljük, majd a piskótamasszát beleöntjük.
Az előmelegített sütőben készre sütjük.
Ha megsült, hagyjuk kihűlni, és neki állhatunk a krém készítésének.
A tejszínt kézi habverővel habbá verjük a cukorral és a kakaóporral,és kész.
Elkészítjük a szirupot. A meggybefőtt levét egy kisebb lábasba szűrjük, és hozzáadjuk a vörösbort, fahéjat, cukrot, és felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Ha minden kihűlt, elkezdhetjük összerakni a sütit.
A piskótát hosszába kettévágjuk,majd az egyik fél piskótáta tepsibe rakjuk, és meglocsoljuk a boros sziruppal.
Megkenjük a kakaós krémmel, és rászórjuk a meggy felét, majd ráreszelünk egy kevés étcsokit.
Aztán jöhet a másik fél piskóta, azt is meglocsoljuk a boros sziruppal, megkenjük a maradék krémmel, ésmeggyel megszórjuk, és a tetejét reszelt csokival díszítjük.
Ha ez megvan, berakjuk a hűtőbe 3-4 órára, hogy összeérjenek az ízek.
Egy tányérra szaggatunk belőle egy kanál segítségével, majd tejszínhabbal és csokiszósszal tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×20×6
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 12042
Feltöltés dátuma: 2012. július 11.

Ajánló

Ha bort kellene ajánlanom, akkor gyümölcsös Merlot vagy Cabernet Franc-ot ajánlanék.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Jenő Chef 8 recept

Ha valaki ismeri, és persze szereti a Feketeerdő tortát, akkor ez lesz a favorit a sütemények között. Ezzel a sütivel le szoktam nyűgözni a vendégeimet. Nem ajánlom esti nasinak, mert elég nehéz sütemény. Inkább egy laza leves után ebédre. Természetesen ezt a sütit én se ismertem, az egyik munkahelyemen tanultam, de már egy kicsit átalakítottam a saját ízlésem szerint.