húsételek ragu

Fehérborban főtt csirke

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirke
0.8 dl fehérbor (a legolcsóbb, ami a boltban kapható, csak ne műanyagpalackos és ne koccintós legyen!)
1 közepes fej vöröshagyma
2.5 dkg vaj (vagy 1 ek napraforgó olaj)
250 g csiperkegomba
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
1 kk fekete bors (vagy színes bors)
2 kk majoranna
1 szál rozmaring (vagy 1 kk őrölt)
1 szál kakukkfű (vagy 1 kk őrölt)
2 db zsálya (vagy 1 ek őrölt)
1 db babérlevél
1 csokor petrezselyem (elhagyható)

471

Kalória

34.5g

Fehérje

5.5g

Szénhidrátok

33.1g

Zsír

207.8g

Víz

148.1g

Koleszterin

1.3g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

250g csirke

366 kcal
13g fehérbor

10 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
4g vaj

30 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g rozmaring

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal

Összesen 471 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
75g fehérbor

62 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
25g vaj

179 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g majoranna

5 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2818 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír

68.2g csirke

100 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
11.4g csiperkegomba

2 kcal
9.1g főzőtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.5 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.6 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
207.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 471 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
206.7 g

Zsír

Összesen
198.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
889 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3891.7 g
Cink
16 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
506 mg
Vas
16 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
1983 mg
Nátrium
887 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1247 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
998 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
772 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
776 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2543 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2548 micro

Összesen 2818 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A csirkét jól besózzuk, majd az apróra vágott hagymával együtt a vajra vagy olajra tesszük. kb. 10-15 percen keresztül megpirítjuk a csirke minden oldalát.
Mielőtt felöntenénk, rátesszük a borsot és a majorannát, jól átforgatjuk, pirítjuk néhány percig.
Felöntjük a teljes üveg borral, és hozzárakjuk a többi fűszert, kivéve a gombát és a petrezselymet.
45 percig fedő alatt, kis lángon rotyogtatjuk.
Hozzáadjuk a vékonyra szelt gombát és a petrezselymet. 15 percig kis lángon, fedő alatt rotyogtatjuk.
Kivesszük a csirkét. Belekeverjük a tejszínt, pár percig összeforraljuk lassú kevergetés közben.
Elzárjuk, és visszatesszük a csirkét.
Ha egyszerre nem fogy el, másnapra még finomabb, vagy egy részét le is fagyaszthatjuk.
Kifőtt tésztával tálaljuk, legjobb az orsó, mert jól felveszi a finom szaftot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 75 perc

Régi recept, azokból az időkből, amikor háztájban csirkét vágtak, és eképp hasznosították minden részét. Így főzték meg családi lakomákhoz. Mindenkinek jutott minden része a csirkének, ki, mit szeret szopogatni. Ma is lehet teljes csirkéből készíteni, amit darabokra választunk, vagy csak olyan részekből, amiket kedvelünk. Csak csirkemellfiléből nem lesz olyan ízletes. Csontos, bőrös része főjön benne! Én felsőcombból készítem. Szalvétával készüljünk, mert ezt az ételt nem szégyen kézzel megfogni. A szószból kifő minden alkohol, ezért gyerekek is fogyaszthatják. Csak a finom aromája marad.