fánk különleges fánkok

Fahéjas cukros sütőben sült fánk

Szikszai Anna

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•66 HOZZÁSZÓLÁS

Szikszai Anna

8adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Fánk

390 g finomliszt (3 bögre)
65 g porcukor (fél bögre)
20 g friss élesztő
1 dl tej (fél bögre)
5 db tojássárgája
2 ek vaj (olvasztva, hűtve)
1 kávéskanál só

Fahéjas cukros bevonat

1 bögre porcukor
fahéj ízlés szerint
2 ek vaj (olvasztott)

395

Kalória

7.7g

Fehérje

69.2g

Szénhidrátok

9.8g

Zsír

15.2g

Víz

150.7g

Koleszterin

1.5g

Rost

31.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Fánk

49g finomliszt

177 kcal
8g porcukor

31 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
4g vaj

25 kcal
1g só

0 kcal

Fahéjas cukros bevonat

23g porcukor

87 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 395 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Fánk

390g finomliszt

1420 kcal
65g porcukor

252 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
28g vaj

201 kcal
4g só

0 kcal

Fahéjas cukros bevonat

180g porcukor

697 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

Fánk

42.6g finomliszt

155 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
10.9g tej

6 kcal
10.9g tojássárgája

35 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.4g só

0 kcal

Fahéjas cukros bevonat

19.7g porcukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 395 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
78.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3195.2 g
Cink
7 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
322 mg
Vas
8 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
892 mg
Nátrium
1671 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
553.8 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
121.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
764 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
878 mg
Retinol - A vitamin:
747 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1164 micro

Összesen 3170 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

Fánk

Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben. Keverjük össze a lisztet, a porcukrot és a sót, majd adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vajat és a felfuttatott élesztőt, míg könnyű tésztát nem kapunk.
Gyúrjuk a kezünk vagy egy robotgép segítségével egy 10 percig, majd tegyük egy kiolajozott edénybe, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen pihenni 1-2 órát, míg kétszeresére nem kel a tészta.
A már megkelt tésztát helyezzük kilisztezett felületre, és egy sodrófa, de inkább a kezünk segítségével nyújtsuk ki kb. 2-2,5 cm vastagra. Nem szabad túldolgozni a tésztát! Csak egyszerűen lapogassuk el a kezünkkel, vagy egy egyszerű mozdulattal nyújtsuk ki.
Szaggassunk kb. 8 cm széles korongokat, majd vágjuk ki a közepüket egy kisebb formával (kb. 2-3 cm). Helyezzük őket sütőpapírral borított tepsire, akkora távolságra, hogy legyen helyük kicsit kelni, majd takarjuk le, és hagyjuk pihenni legalább egy jó negyed órát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd süssük a fánkokat 8-10 percig, vagy addig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Fahéjas cukros bevonat

Keverjük össze a porcukrot annyi fahéjjal, amennyivel jónak gondoljuk. Ízlés dolga, én például nagyon fahéjasan szeretem, de tudom, hogy van akinek az már sok.
Miután megsültek, hagyjuk pihenni a fánkokat pár percig. Közben olvasszuk fel a vajat, majd kenjünk meg őket, és forgassuk a fahéjas cukorba.