Epres-bazsalikomos édes "pogácsák"

Name: Epres-bazsalikomos édes "pogácsák"
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 50 g Cukor; 260 g Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 85 g Vaj; 1 teáskanál Só; 250 ml Habtejszín; 1 db Tojás; 70 dkg Eper; 4 ek Cukor; 3 ek Bazsalikom 5 levél kb.; 300 ml Habtejszín

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dacota

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

8g cukor

32 kcal
43g finomliszt

158 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14g vaj

102 kcal
1g só

0 kcal
42g habtejszín

122 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

117g eper

35 kcal
7g cukor

26 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 633 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

50g cukor

194 kcal
260g finomliszt

946 kcal
0g sütőpor

0 kcal
85g vaj

609 kcal
6g só

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

700g eper

211 kcal
40g cukor

155 kcal
9g bazsalikom

2 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 3792 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

2.8g cukor

11 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.8g vaj

35 kcal
0.3g só

0 kcal
14.2g habtejszín

42 kcal
3.1g tojás

4 kcal

A töltelékhez

39.9g eper

12 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
17.1g habtejszín

50 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
735.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
172.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 633 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
248.1 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
973 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4410.3 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
590 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
2604 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
355.8 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1037.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
392 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
2155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
793 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
970 micro

Összesen 3792 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 217 kcal

Hozzávalók

A pogácsához

50 g cukor
260 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
85 g vaj
1 teáskanál só
250 ml habtejszín
1 db tojás

A töltelékhez

70 dkg eper
4 ek cukor
3 ek bazsalikom (5 levél kb.)
300 ml habtejszín

Elkészítés

A pogácsához

A lisztet a sütőport és a cukrot egy tálba szitáljuk, összekeverjük. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott hideg vajat.
Óvatos, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy morzsás állagú legyen. Ha kész, hozzáöntjük a tejszínt, és azzal is összedolgozzuk.
Lisztezett deszkára tesszük, és 1,5 centi vastagra nyújtjuk. Közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a tetejét megkenjük a felvert tojással.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15-20 percig sütjük. Kivesszük, és rácson kihűtjük.

A töltelékhez

Az epret megmossuk, kicsumázzuk. A 2/3-át ( a kevésbé szép darabokat) kis kockára vágjuk. Hozzáadunk 2 ek cukrot, és egy kisebb lábosban, alacsony lángon 10 percig főzzük.
Levesszük a tűzről, és kihűtjük. A maradék epreket elfelezzük (ha kisebbek, akkor félbe, ha nagyobbak, akkor negyedekbe). Rászórjuk az apróra tépkedett bazsalikomot, a maradék 2 kanál cukrot, és 10-15 percig állni hagyjuk, míg ereszt egy kis levet.
A tejszínhabot kemény habbá verjük.
A kihűlt pogácsákat félbe vágjuk, rákanalazunk az eperpüréből, rákanalazzuk a tejszínhabot, és ráteszünk 1-2 teáskanálnyi bazsalikomos epret. végül megkoronázzuk a pogácsák tetejével.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 895
Feltöltés dátuma: 2018. május 02.

Ajánló

Más gyümölccsel is elkészíthető, de eperrel az igazi!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - édes pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Dacota 536 recept

Az eperszezon elegáns, angol kis tortácskái - kerti bulira vagy szülinapra is tökéletes vendégvárók, és a tésztát előre is megcsinálhatjuk. Recept a bonappetit alapján.