húsételek tepsis hús

Elefántcsontpart: Kedjenou csirke

StellaF

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

StellaF

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirke (kicsontozva, darabolva)
2 közepes db vöröshagyma (felkockázva)
2 közepes db zöldhagyma (felkockázva)
1 közepes db piros kaliforniai paprika (felkockázva)
1 teáskanál gyömbér (reszelve)
1 teáskanál fokhagymakrém
1 csokor kakukkfű (apróra vágva)
1 db babérlevél
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kávéskanál ételízesítő (vagy több, ízlés szerint)
chili ízlés szerint (tradicionálisan habanero paprika)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 közepes db paradicsom (felkockázva)

643

Kalória

53g

Fehérje

13g

Szénhidrátok

41.5g

Zsír

378.8g

Víz

204g

Koleszterin

3.6g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

400g csirke

585 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g fokhagymakrém

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 643 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1600g csirke

2339 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g fokhagymakrém

11 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal

Összesen 2572 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

61.5g csirke

90 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
7.1g zöldhagyma

1 kcal
8.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.3g fokhagymakrém

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.4g paradicsom

3 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.3 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
378.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
1380 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 643 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
211.9 g

Zsír

Összesen
165.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
816 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3449.2 g
Cink
16 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
290 mg
Vas
14 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
813 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1515.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
965 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
346 mg
D vitamin:
109 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
703 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
442 micro
β-karotin
5521 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1850 micro

Összesen 2572 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
396 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A kicsontozott csirkét, megtisztítjuk a bőrtől, és levágjuk róla a zsírt. Tepsibe vagy sütésálló lábasba tesszük.
Elkeverjük rajta a gyömbért, fokhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet, paprikát, zöldhagymát, vízzel elkevert ételízesítőt (én egy csirkeleveskockát használtam kb. 500 ml vízzel) és vöröshagymát. Legalább 2 órán át, de akár egész éjszaka marináljuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Felvágjuk a paradicsomot, és hozzáadjuk a tepsiben marinálódó húshoz.
Lefedjük a tepsit/lábast, és behelyezzük a sütőbe.
Nagyjából 1 órát sütjük a csirkét, közben 2-3 alkalommal megrázzuk kicsit a tepsit/lábast, hogy ne tapadjon le.
Rizzsel tálaljuk. A képen látható verzióhoz leszűrtem a csirkét, és a megmaradó szószt felfőztem liszttel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A világ körüli főzésem első állomása Elefántcsontpart volt, innen származó korábbi szobatársam tiszteletére. Többször is csinált kedjenou csirkét, gyakran meg is kínált vele. Ha magyar ételhez kellene hasonlítanom, nekem egy húslevesben megfőtt, csirkés töltött paprikára hasonlít. Az eredeti verzió kissé levesszerű, én leszűrtem, és besűrítettem a levét.