tészta nudli

Egyszerű krumplis nudli Marika néni konyhájából

tejmentes

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

Egyszerű krumplis nudli Marika néni konyhájából

4adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só

A morzsához

4 ek zsemlemorzsa
2 ek sertészsír

A tálaláshoz

2 ek porcukor
2 ek mák
2 ek lekvár/ dzsem

519

Kalória

11.9g

Fehérje

92.5g

Szénhidrátok

10.7g

Zsír

87.2g

Víz

7.1g

Koleszterin

5.4g

Rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal

A morzsához

10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g sertészsír

68 kcal

A tálaláshoz

4g porcukor

14 kcal
5g mák

24 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 519 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal

A morzsához

40g zsemlemorzsa

158 kcal
30g sertészsír

271 kcal

A tálaláshoz

14g porcukor

54 kcal
18g mák

95 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 2070 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

52.9g burgonya

31 kcal
31.7g finomliszt

115 kcal
0.4g só

0 kcal

A morzsához

4.2g zsemlemorzsa

17 kcal
3.2g sertészsír

29 kcal

A tálaláshoz

1.5g porcukor

6 kcal
1.9g mák

10 kcal
4.2g lekvár/ dzsem

12 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.9 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
87.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 519 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3459.8 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
431 mg
Vas
10 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
348.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 2070 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felteszünk sós vizet forralni a krumplinak. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és megfőzzük a vízben.
Ha elkészült, és langyosra hűlt, akkor krumplinyomón áttörjük. Összekeverjük a liszttel és sózzuk. Bár megadtuk a liszt mennyiségét, Marika néni azt mondja, hogy annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy egy jól gyúrható ruganyos tésztát kapjunk, ami nem ragad.
A tésztát ezután lisztezett deszkán kb. egy centi vastagra nyújtjuk. A kör alakúra nyújtott tésztából kb 5 centi széles szalagokat vágunk . A szalagokból pedig egy centi széles kis csíkokat. A kis csíkokat tenyérrel kicsit meghengergetjük, így sodorjuk meg a nudli alakját.
Vizet forralunk - akár ugyanabba a lábasba, amibe a krumplit megfőztük. Ezt a mennyiségű nudlit kb. két részletben főzzük meg. A nudlik vannak készen, ha feljönnek a víz tetejére. Miután kiszedtük őket várjunk, míg a víz újból felforr, s dobjuk bele a többi nudlit.

A morzsához

Amíg fő a nudlink, addig egy lábosba belekanalazzuk az zsírt, rászórjuk a zsemlemorzsát, s folytonos keverés közben addig pirítjuk, amíg elkezd színesedni, barnulni. Ekkor elzárjuk alatta a gázt.
A nudlikat, miután lecsepegtettük beleszórjuk a zsemlemorzsába, összekeverjük, majd tálalhatunk.