Dobos-torta SüniSütitől
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
SüniSüti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
41g tojás52 kcal
-
13g porcukor48 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
4g margarin31 kcal
Krém
-
28g tojás35 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
29g margarin211 kcal
-
4g étcsokoládé24 kcal
-
4g kókuszolaj39 kcal
-
1g cukor5 kcal
Karamell
Összesen
679
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
330g tojás415 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
35g margarin251 kcal
Krém
-
220g tojás277 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
235g margarin1685 kcal
-
35g étcsokoládé191 kcal
-
35g kókuszolaj312 kcal
-
10g cukor39 kcal
Karamell
Összesen
5421
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
Tészta
-
21.8g tojás27 kcal
-
6.6g porcukor26 kcal
-
6.6g finomliszt24 kcal
-
2.3g margarin17 kcal
Krém
-
14.6g tojás18 kcal
-
13.2g porcukor51 kcal
-
15.5g margarin111 kcal
-
2.3g étcsokoládé13 kcal
-
2.3g kókuszolaj21 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
Karamell
Összesen
358
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 40.8 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 225 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 316.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 144 mg
-
Nátrium 89 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 70.4 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 58.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 394 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 184 mg
-
Retinol - A vitamin: 375 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 222 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 308 micro
Összesen
679
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73.3 g
Zsír
-
Összesen 326.7 g
-
Telített zsírsav 95 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 136 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 81 g
-
Koleszterin 1803 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2533.2 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 186 mg
-
Kálcium 321 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 140 mg
-
Foszfor 1153 mg
-
Nátrium 710 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 563.1 g
-
Cukor 478 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 470.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3150 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 31 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 397 micro
-
K vitamin: 274 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 256 micro
-
Kolin: 1468 mg
-
Retinol - A vitamin: 3002 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 1778 micro
-
β-crypt 44 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2463 micro
Összesen
5421
kcal
- 5% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 119 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 167.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 47 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.2 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 31.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 208 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 97 mg
-
Retinol - A vitamin: 199 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 118 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 163 micro
Összesen
358
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
6 db tojás
-
10 dkg porcukor
-
10 dkg finomliszt
-
3.5 dkg margarin
Krém
-
4 db tojás
-
20 dkg porcukor
-
23.5 dkg margarin
-
3.5 dkg étcsokoládé
-
35 g kókuszolaj
-
1 ek cukor
Karamell
Elkészítés
Tészta
- A tészta hozzávalóit 6 részre választjuk, mert 6 lapot fogunk készíteni. Egyszerre két adagot bekeverve. Fontos, hogy ne keverjük be egyszerre a tésztát, mert a sütések ideje alatt annyira összeesne, hogy nagyon vékony lapokat kapnánk végeredményül, ami törik és száraz.
- Én egy 40*40-es tepsi hátoldalát használtam a sütéshez, amire sütőpapírt helyeztem, és két 20 cm átmérőjű kört rajzoltam rá. A ceruzás rész került alulra, hogy ne érintkezhessen a tésztával. A sütőt közben előmelegítjük.
- A tojásokat sárgájára és fehérjére választjuk. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, ekkor adjuk hozzá az olvasztott margarint, azzal habosítjuk, végül a lisztet kanalanként adagoljuk hozzá.
- A tojásfehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verjük.
- Óvatosan összeforgatjuk a fehérjét a sárgájás masszával. Ezt tésztát öntjük a sütőpapírra, és próbáljuk kör alakban elegyengetni egyenletesen egy spatula segítségével. Így mehet a sütőbe 180 fokra, míg aranybarna nem lesz, ez tényleg csak pár perc.
- A legszebbet félretesszük a karamellhez.
Krém
- A tojásokat hőálló tálba ütjük fel, hozzáadjuk a porcukrot, és vízgőz fölött addig melegítjük folyamatos kevergés, habosítás mellett, míg olyan forró nem lesz, hogy nem tudjuk már beledugni az ujjunkat, mert megégeti.
- Eztán levéve a gőzről addig keverjük még folyamatosan, míg ki nem hűl legalább szobahőmérsékletűre.
- A margarint robotgéppel alaposan kikeverjük 5-10 perc alatt.
- A kókuszolajat és az étcsokit alacsony lángon felolvasztjuk. Ezt hozzáadjuk a habos margarinhoz, majd a főzött tojáshabhoz.
- 5 lapot betöltünk a krémmel, bevonjuk az oldalát és a tetejét is vele, de hagyunk belőle a díszítéshez is.
Karamell
- A hozzávalókat összekeverjük, és közepes lángon borostyán színűre karamellizáljuk.
- Mikor késznek ítéljük, a félretett piskótalap tetejére öntjük, és amilyen gyorsan csak tudjuk, egy spatulával elsimítjuk rajta, lehetőleg egyenletesen, de vigyázva, nehogy égési sérüléseket szenvedjünk közben!
- Míg nem hűlt ki a karamell, addig egy margarinba mártott éles késsel 8 szeletre vágjuk.
- A krémmel bevont lapok tetejére 8 krémkupacot nyomunk egy csillagcső segítségével, ezekre ültetjük a karamell lapokat. A maradék krémmel a lapok szélét és a tortát körben még megdíszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 5346
- Feltöltés dátuma: 2014. július 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
SüniSüti
80 recept
Férjemnek nemrégiben volt a születésnapja, és már régóta rágta a fülemet egy dobos-tortáért, hát most beadtam a derekamat, és belevágtam az elkészítésébe.