rétes diós rétes

Diós baklava Valentin konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelékhez

67g dió

436 kcal
25g cukor

97 kcal
50g réteslap

148 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Sziruphoz

167g víz

0 kcal
167g cukor

645 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 1393 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelékhez

400g dió

2616 kcal
150g cukor

581 kcal
300g réteslap

885 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Sziruphoz

1000g víz

0 kcal
1000g cukor

3870 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 8354 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír

Töltelékhez

13.1g dió

85 kcal
4.9g cukor

19 kcal
9.8g réteslap

29 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Sziruphoz

32.7g víz

0 kcal
32.7g cukor

126 kcal
5.6g citrom

1 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.7 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
10 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
231.7 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1393 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.9 g

Zsír

Összesen
303.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
204 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2638.4 g
Cink
13 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
457 mg
Vas
13 mg
Magnézium
649 mg
Foszfor
1398 mg
Nátrium
61 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
1390 g
Cukor
1160 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
1095.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 8354 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
11% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 272 kcal

Hozzávalók

Töltelékhez

40 dkg dió (kb. darált)
15 dkg cukor
2 csomag réteslap
0.5 dl napraforgó olaj

Sziruphoz

1 l víz
1 kg cukor
1 db citrom

Elkészítés

Töltelékhez

A diót és a cukrot összekeverjük.
A tepsi alját jól megolajozzuk, és leteszünk 5 db réteslapot egyenként, mindegyiket megolajozva.
Az ötödik laptól jöhet a töltelék: jól megszórjuk a cukros dióval, erre 2 darab réteslapot helyezünk (a két réteslap közét jól megolajozzuk), majd ismét cukros dió, réteslapok, és így tovább, míg el nem fogy a töltelék. A tetejére szintén 5 db réteslap, mindegyik szintén olajozva.
Sütés előtt felszeleteljük, kb 5x5 cm-es kockákra, a tetejét megolajozzuk.
Előmelegített sütőben sütjük. Az első 40 percben letakarjuk egy másik tepsivel, majd az idő leteltével levesszük a tepsit, és tovább sütjük még 20-25 percig, a szép barnás színig.

Sziruphoz

Míg sül a baklava, elkészítjük a szirupot: feltesszük a vizet, beletesszük a cukrot és a citromszeleteket, és pár percig forraljuk. Amikor elkészült a baklava, óvatosan és apránként hozzáöntjük a szirupot.
Ha kihűlt, hűtőbe tesszük. Pár óra elteltével vagy inkább egy éjszaka után már fogyasztható is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x21x6
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 8263
Feltöltés dátuma: 2013. június 26.