húsételek ragu

Dijonimustáros-hagymás csirkemell

BertuszFinest

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

BertuszFinest

2adag

Idő

40perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
4 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paprika
3 ek dijoni mustár
fokhagymapor ízlés szerint (helyettesíthető több gerezd fokhagymával)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi chili

478

Kalória

57.8g

Fehérje

7.5g

Szénhidrátok

23.2g

Zsír

273.9g

Víz

182.5g

Koleszterin

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
15g dijoni mustár

9 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 478 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
30g dijoni mustár

18 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 958 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

66g csirkemellfilé

79 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
13.2g paprika

2 kcal
4g dijoni mustár

2 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1047.7 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 478 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.6 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2095.4 g
Cink
4 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1146 mg
Nátrium
563 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
547.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 958 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Fél kiló csirkemellet felkockázunk, majd egy közepes méretű tálba helyezzük. A húst gyorspácba helyezzük: olívaolaj, só, bors, fokhagymapor, chilipaprika és 2 ek. dijoni mustár. Ezt jól összekeverjük egy kanál segítségével, és pár percet állni hagyjuk. Apróra vágjuk a paprikát, hagymát, fokhagymát.
Felhevítünk egy serpenyőt melybe, egy minimális olívaolajon (kókuszolaj is lehet) elkezdjük pirítani a paprikát. Mikor a paprika kezd pirulni, hozzáadjuk a hagymákat is. Majd kb. 3-4 percig hagyjuk együtt pirulni a hagymát és a paprikát.
Mikor a zöldségeink megpirultak, hozzáöntjük a bepácolt csirkemellet, és fedő alatt kb. 25-30 perc alatt közepes lángon addig sütjük, amíg a csirkemellnek elfő a leve és elkezd pirulni. Ekkor már a hagyma, paprika és a hús levének egyvelege egy enyhén szószos jelleget ad a húsnak.
Utolsó lépésként én egy evőkanálnyi dijoni mustárt még rászoktam tenni, és 2-3 perc alatt készre pirítom. Végeredményként egy kissé szaftosabb nem kiszáradt húst kapunk.
Rizskörettel szoktam tálalni, mellé frissen vágott uborkát, paradicsomot vagy egyéb idényzöldségeket javaslok. Aki közel szénhidrátmentesen szeretné fogyasztani, annak párolt zöldségeket tudok javasolni köretként. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc

Egy tipikus "csirke-rizs" variáció, ami látszatra nem túl izgalmas, viszont az ízvilága annál inkább. Remekül illeszthető akár diétás étrendbe is. Köretnek párolt zöldségeket vagy rizst javaslok (vagy mindkettőt). A hús némileg szaftos, így a szárazabb körethez is remekül passzol. Ha unod a natúr csirkét, mindenképpen értékelni fogod a receptet.