A tej sajnos ma nagyon vitatott élelmiszer, és tervezek is írni egy cikket az ájurvéda szemszögéből a tejfogyasztás kérdéséről. A tehéntej valóban az egyik legfontosabb táplálék, és a fiatalság, életerő és a tiszta tudathoz szinte nélkülözhetetlen az ájruvéda ősi tanítása szerint. A probléma azzal van, hogy mit nevezünk tejnek, hogyan kell elkészíteni és hogyan, milyen ételkombinációkban lehet csak fogyasztani ahhoz, hogy valóban ne ártson. Az első lépés, hogy nem homogenizált, nem ultra pasztörözött, hanem friss, bio tehéntejet használj. Tejet csak magában vagy édesen, illetve gabonával fogyassz - pl. tejbegríz :). A tejet ne fogyaszd együtt sós ételekkel, hússal, tojással, joghurttal, túróval, mert ha így teszel, a tej méreggé válik a szervezetedben. A tej emésztését pedig a megfelelő fűszerekkel tudod elősegíteni. Ez a tejes ital kiváló napindító energiabomba, és nagyon finom. Az édesség iránti vágyat is jól csillapítja.