kenyerek fehér kenyér

Dagasztás nélküli kenyér Évi nénitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

8adag

Előkészítés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

230 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

94g kenyérliszt bl80

338 kcal
50g víz

0 kcal
25g joghurt

15 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

750g kenyérliszt bl80

2708 kcal
400g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal
10g cukor

39 kcal
14g só

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal

Összesen 2877 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

54.3g kenyérliszt bl80

196 kcal
28.9g víz

0 kcal
14.5g joghurt

9 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.5 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
694 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
85.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7412.2 g
Cink
8 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
371 mg
Vas
7 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
944 mg
Nátrium
5552 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
564.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
681.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
593 micro

Összesen 2877 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

75 dkg kenyérliszt bl80
4 dl víz
2 dl joghurt (natúr)
2 teáskanál cukor
2 tk só
0.8 dkg friss élesztő

Elkészítés

Az összes hozzávalót összekeverjük pár perc alatt, és lefedve otthagyjuk. (Célszerű este elkészíteni).
12 óra múlva lisztezett deszkára borítjuk, és borítékformában egymásra hajtogatjuk, majd kilisztezett edénybe (én egy nagy teflon lábasba) tesszük, és fél órát újra kelesztjük.
Majd 230 C-ra előmelegített sütőben (alul-felül sütésen 250 C-on) lefedve fél órát sütjük, majd a fedőt levéve, 200 fokra csökkentve a hőt, még 15 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 654
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 157946
Feltöltés dátuma: 2012. március 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Már régen kacérkodtam evvel a kenyérrel, de mégis tartottam tőle. Végül is szerintem úgy működik, ahogy én, és még sokan mások is,- az öregtésztát használjuk. Az eredmény teljesen meglepett, nekem teljes mértékben olyan volt, mint gyerekkorom (nagyon régen volt) bolti fehér kenyerei. Régen ettem már ilyet. Jó volt. Arra még nem találtam példát, hogy fehér liszten kívül mással is megsütötték volna ezt a kenyeret, de ki fogom próbálni rozsliszttel is, mert azt szeretem a legjobban.