Cukormentes amerikai palacsinta

Name: Cukormentes amerikai palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: amerikai
Ingredients: 90 g Teljes kiőrlésű liszt összesen 3/4 bögre, 60% teljes kiőrlésű, 40% kókuszliszt; 60 g Kókuszliszt; 1 dl Rizstej 1/2 bögre; 0 dl Ásványvíz szénsavas, 3-4 ek.; 2 ek Joghurt natúr; 1 db Tojás nagy; 1 ek Kókuszolaj; 2 ek Xilit; 1 tk Fahéj; 0 tk Szódabikarbóna; 25 dkg Piros ribizli 1 bögre; 4 ek Xilit

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

1adag

Idő

30perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

45 g teljes kiőrlésű liszt (összesen 3/4 bögre, 60% teljes kiőrlésű, 40% kókuszliszt)
30 g kókuszliszt
0.6 dl rizstej (1/2 bögre)
0.3 dl ásványvíz (szénsavas, 3-4 ek.)
1 ek joghurt (natúr)
0.5 db tojás (nagy)
0.5 ek kókuszolaj
1 ek xilit
0.5 tk fahéj
0.1 tk szódabikarbóna

A ribizliöntethez

12.5 dkg piros ribizli (1 bögre)
2 ek xilit

486

Kalória

15.5g

Fehérje

82.2g

Szénhidrátok

11.9g

Zsír

220.8g

Víz

92g

Koleszterin

11.4g

Rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

45g teljes kiőrlésű liszt

149 kcal
30g kókuszliszt

78 kcal
63g rizstej

29 kcal
25g ásványvíz

0 kcal
15g joghurt

9 kcal
28g tojás

35 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
10g xilit

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A ribizliöntethez

125g piros ribizli

69 kcal
20g xilit

48 kcal

Összesen 486 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

90g teljes kiőrlésű liszt

299 kcal
60g kókuszliszt

155 kcal
125g rizstej

59 kcal
50g ásványvíz

0 kcal
30g joghurt

18 kcal
55g tojás

69 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
20g xilit

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A ribizliöntethez

250g piros ribizli

137 kcal
40g xilit

96 kcal

Összesen 970 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A palacsintához

12.3g teljes kiőrlésű liszt

41 kcal
8.2g kókuszliszt

21 kcal
17.1g rizstej

8 kcal
6.8g ásványvíz

0 kcal
4.1g joghurt

3 kcal
7.5g tojás

9 kcal
1.4g kókuszolaj

12 kcal
2.7g xilit

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A ribizliöntethez

34.2g piros ribizli

19 kcal
5.5g xilit

13 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
163 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
220.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 486 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1401.3 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
326 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
441.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 970 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban.
A tojást, a tejet, a joghurtot,az ásványvízetés az olvadt kókuszolajat összedolgozzuk.
A két keveréket lassan összekeverjük, ne mixeljük túl, akkor jó, ha darabos és sűrű.
Kb. 1 púpozott evőkanálnyi tésztát elterítünk a forró, enyhén olajos vagy száraz serpenyőben, és minden oldalát kb. 2 percig sütjük. (Én csak az elsőnél olajoztam, ezt ki kell tapasztalni.)
A ribizliöntet:
A ribizliket leszedjük a száráról, és többször alaposan átmossuk.
Egy kis lábosba kanalazzuk a nyírfacukrot, és állandó kevergetés mellett megolvasztjuk.
Ha megolvadt, ráöntjük a ribizlit, jól elkeverjük, és fedő alatt kb. 15 percig pároljuk alacsony lángon.
Ha kiengedte a levét, 3 percig forraljuk, majd levesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc

Az elmúlt hónapokban számos tojásmentes palacsinta receptet próbáltam ki, mindegyik borzalmas lett, nem is merem összeszámolni, mennyi pénzt dobtam ki az ablakon liszt formájában... Aztán a kedvenc gasztroblogomon ráakadtam erre, amelyben 6 adag palacsintához mindössze 1 tojás kell. Sőt,egyszer véletlenül kihagytam belőle és úgy is teljesen jó lett! És az a helyzet, hogy ez a legjobb amerikai palacsinta, amit valaha is ettem. 2-3 darabbal délutánig jól fogunk lakni.