torta karamellás torta

Csokoládétorta mogyorós karamellkrémmel

mirnix

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

mirnix

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj
10 dkg cukor (kristály)
2 db tojás
25 dkg finomliszt (finom)
1 tk só

A karamellkrémhez

1.3 dl habtejszín
20 dkg cukor (kristály)
1 csipet só
5 ek víz
15 dkg földimogyoró (sótlan, pörkölt)

A csokimázhoz

20 dkg étcsokoládé
1.5 dl habtejszín
3 ek vaj

1585

Kalória

23.5g

Fehérje

161.6g

Szénhidrátok

97.2g

Zsír

90.2g

Víz

273.5g

Koleszterin

8.4g

Rost

102.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

38g vaj

269 kcal
25g cukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g só

0 kcal

A karamellkrémhez

31g habtejszín

91 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
10g víz

0 kcal
38g földimogyoró

213 kcal

A csokimázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
38g habtejszín

110 kcal
11g vaj

75 kcal

Összesen 1585 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
250g finomliszt

910 kcal
7g só

0 kcal

A karamellkrémhez

125g habtejszín

365 kcal
200g cukor

774 kcal
0g só

0 kcal
40g víz

0 kcal
150g földimogyoró

851 kcal

A csokimázhoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
150g habtejszín

438 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 6332 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

9.8g vaj

71 kcal
6.6g cukor

25 kcal
7.2g tojás

9 kcal
16.4g finomliszt

60 kcal
0.5g só

0 kcal

A karamellkrémhez

8.2g habtejszín

24 kcal
13.1g cukor

51 kcal
0g só

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
9.8g földimogyoró

56 kcal

A csokimázhoz

13.1g étcsokoládé

72 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
97.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1526.9 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
146 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
762 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
161.6 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1585 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
388.8 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6107.6 g
Cink
13 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
583 mg
Vas
28 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1651 mg
Nátrium
3050 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
646.2 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
360.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
2197 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 6332 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat kikeverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót (viszonylag puha tésztát fogunk kapni). Becsomagoljuk folpackba, hűtőbe teszük min. 2 órára.
Kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy nagyobb legyen a sütőformánál, amibe tesszük.
Belenyomkodjuk a tortaformába, majd ismét 1 órára hűtőbe tesszük.
Sütőpapírt teszünk a tésztára, rászórjuk a szárazbabot, előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk, félretesszük.
Egy másik lábosban a 20 dkg cukrot a sós vízzel nagy lángon kevergetve felforraljuk. Takarékra vesszük, és csak figyelni kell, nem keverni!
Ha már világos barna a színe, átkeverjük, és a már felforralt tejszínt óvatosan, apránként hozzáöntjük, majd elkeverjük. Hozzákeverjük a mogyorót is.
Ha picit hűlt, ráöntjük a már kész tésztára, amelyről eltávolítottuk a szárazbabot és a sütőpapírt.
Végül a 1,5 dl tejszínt felforraljuk, beletesszük a csokoládét, keverjük, míg elolvad benne.
Majd a kockákra vágott vajat is hozzáadjuk, ha elolvadt, ráöntjük a karamellkrémre.
Ha kihűlt, hűtőszekrényben néhány órát kifagyasztjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyfiam szereti a snickers csokit, gondoltam, sütemény-formában is finom lenne, ez lett belőle. Kicsit macerásnak tűnik az elkészítése, de nem olyan bonyolult, és tényleg isteni finom. Igaz, tömény, egy szelettel jól lehet lakni, de legalább tovább tart.:)