Banános-kókuszos tartelette

Name: Banános-kókuszos tartelette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 10 dkg Kókuszreszelék; 12 dkg Vaj; 17 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukor; 1 db Tojás; 2 db Banán; 6 ek Karamell öntet; 3 ek Kókuszreszelék

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mignon

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

33g kókuszreszelék

220 kcal
40g vaj

287 kcal
58g finomliszt

212 kcal
8g cukor

32 kcal
18g tojás

23 kcal

A tetejére

100g banán

57 kcal
30g karamell öntet

65 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 936 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g kókuszreszelék

660 kcal
120g vaj

860 kcal
175g finomliszt

637 kcal
25g cukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal

A tetejére

300g banán

171 kcal
90g karamell öntet

194 kcal
18g kókuszreszelék

119 kcal

Összesen 2807 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

11.3g kókuszreszelék

75 kcal
13.6g vaj

97 kcal
19.8g finomliszt

72 kcal
2.8g cukor

11 kcal
6.2g tojás

8 kcal

A tetejére

34g banán

19 kcal
10.2g karamell öntet

22 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.4 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
94 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 936 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
180.4 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1567.1 g
Cink
5 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
634 mg
Nátrium
438 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
282 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
261.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
921 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
900 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
317 micro

Összesen 2807 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
24% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 317 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg kókuszreszelék
12 dkg vaj
17.5 dkg finomliszt
2.5 dkg cukor
1 db tojás

A tetejére

Elkészítés

A tésztához

Száraz serpenyőben pirítsuk aranysárgára a kókuszreszeléket.
Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a pirított kókuszreszeléket.
Kézzel gyorsan dolgozzuk hozzá a vajat, majd a tojást. Formáljunk belőle egy nagy gombócot, tekerjük folpackba és 30 percre tegyük hűtőbe.
Terítsünk sütőpapírt egy gáztepsibe.
Enyhén porcukrozott deszkán nyújtsuk a tésztát kb. 1 cm vastagra és 8 cm átmérőjű szaggatóval szúrjunk ki belőle 6 darabot és tegyük őket a tepsibe.
Vékonyan karikázzuk fel a banánokat és pár karikával díszítsük fel a kókuszos alapokat.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. (légkeveréssel)
Óvatosan kenegessük meg a banános tésztakarikákat karamell öntettel és 20 percre tegyük őket sütőbe.
Tálalás előtt díszítsük kevés kókuszreszelékkel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7595
Feltöltés dátuma: 2010. február 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - tortácska

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Mignon 212 recept

Kedvenc francia édességeim közül, most erre a mutatós, nagyon guszta tartelette receptre esett a választásom: kókuszos omlós tészta alapon, puha banánkarika réteg, megkenve lágy karamell öntettel, megkoronázva kevés kókuszreszelékkel.