Aszalt szilvával töltött pulykamell
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ligeti Károly
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
167g pulykamell262 kcal
-
28g bacon111 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
50g aszalt szilva120 kcal
-
17g vörösbor14 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
607
kcal
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1000g pulykamell1570 kcal
-
170g bacon668 kcal
-
150g sajt528 kcal
-
300g aszalt szilva720 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3640
kcal
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
56.3g pulykamell88 kcal
-
9.6g bacon38 kcal
-
8.5g sajt30 kcal
-
16.9g aszalt szilva41 kcal
-
5.6g vörösbor5 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
206
kcal
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.4 g
Zsír
-
Összesen 30.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 188 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1302.1 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 213 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 501 mg
-
Nátrium 458 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 177.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 98 micro
-
α-karotin 29 micro
-
β-karotin 204 micro
-
β-crypt 47 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 116 micro
Összesen
607
kcal
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 290.5 g
Zsír
-
Összesen 181.4 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 29 g
-
Koleszterin 1127 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7812.6 g
-
Cink 24 mg
-
Szelén 296 mg
-
Kálcium 1279 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 439 mg
-
Foszfor 3008 mg
-
Nátrium 2746 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 195.5 g
-
Cukor 117 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 1064.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 706 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 98 micro
-
K vitamin: 183 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 65 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 283 mg
-
Retinol - A vitamin: 586 micro
-
α-karotin 171 micro
-
β-karotin 1227 micro
-
β-crypt 283 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 693 micro
Összesen
3640
kcal
- 17% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.4 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 63 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 440.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 169 mg
-
Nátrium 155 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 69 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
206
kcal
Hozzávalók
-
1 kg pulykamell
-
10 szelet bacon
-
15 dkg sajt
-
30 dkg aszalt szilva
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Az aszalt szilvát 1 dl száraz vörösborba áztatjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojással és az őrölt szerecsendióval.
- A pulykamellet úgy szeleteljük, hogy 2 db 2 tenyérnyi, téglalap alakú, 0,5-1 cm-es lapot kapjunk. A hiányzó részeket kisebb darabokkal kipótoljuk úgy, hogy a szeletek átfedjék egymást. Enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- Egy nagyobb darab alufólián elhelyezünk 4-5 bacon szalonnát, rárakjuk a húst, a közepén egy sávban rákenjük a sajtos massza felét.
- Leöntjük a szilváról a bort, majd a szilva felét a sajtos massza közepére halmozzuk.
- Ezután felhajtjuk a hús egyik felét, majd ráhajtjuk a másik felét. Ugyanezt tesszük a bacon szalonnával, végül felhajtjuk az alufóliát, középen végig elhajtjuk, a végeit elcsavarjuk.
- Összeállítjuk a másik adagot, és egy tepsiben, 190 fokon 60 percig sütjük. Ha elkészült kivesszük a fóliából, és fél óra pihentetés után 1 centis karikákra szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 242
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 112819
- Feltöltés dátuma: 2014. június 15.
Ajánló
Vajas tört krumplival és/vagy párolt rizzsel tálaljuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Ligeti Károly
129 recept
A sós és édes, vagy a hús és gyümölcs klasszikus párosítása ez a sült, ami az ízén túl látványnak is kiváló.