Amerikai palacsinta alaprecept

Name: Amerikai palacsinta alaprecept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Finomliszt; 100 g Porcukor; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 2 ek Vaj olvasztott; 1 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Só csapott; 2 ek Juharszirup ízlés szerint a tálaláshoz; 2 ek Vaj olvasztott

Nosalty

4,7

3 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

312.5 g finomliszt
125 g porcukor
1.3 db tojás
3.1 dl tej
2.5 ek vaj (olvasztott)
1.3 csomag sütőpor
1.3 kávéskanál só (csapott)
2.5 ek juharszirup (ízlés szerint a tálaláshoz)

A sütéshez

2.5 ek vaj (olvasztott)

499

Kalória

10g

Fehérje

81g

Szénhidrátok

14.4g

Zsír

21.5g

Víz

75.1g

Koleszterin

1.7g

Rost

32.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
25g porcukor

97 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tej

35 kcal
7g vaj

50 kcal
3g sütőpor

2 kcal
1g só

0 kcal
8g juharszirup

20 kcal

A sütéshez

7g vaj

50 kcal

Összesen 499 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
28g vaj

201 kcal
12g sütőpor

6 kcal
4g só

0 kcal
30g juharszirup

78 kcal

A sütéshez

28g vaj

201 kcal

Összesen 1992 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

120 kcal
13.2g porcukor

51 kcal
7.3g tojás

9 kcal
33g tej

18 kcal
3.7g vaj

27 kcal
1.6g sütőpor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
4g juharszirup

10 kcal

A sütéshez

3.7g vaj

27 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
320 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
677 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 499 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5741.3 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
1279 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
1570 mg
Nátrium
2707 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
324.1 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1992 kcal

8% Fehérje
64% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
758.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és a sót, még egy vaníliás cukrot is beletehetünk, csak az íze végett, majd kicsit átkeverjük habverővel.
A keverékhez adjuk a tojást, olvasztott vajat és a tejet, és csomómentesre keverjük. A nálunk ismeretes palacsintatésztánál jóval sűrűbb tésztát kell kapjunk.
Ezt a verziót én nem pihentettem, de ha van plusz fél-egy órád, jót tesz neki a hűtő.
Egy nagy serpenyőben egy-két teáskanál vajat felolvasztunk, majd a tésztából kb. 15 cm-es átmérőjű köröket öntünk. Haladók egyszerre kettőt is süthetnek, ezért javaslom a nagy serpenyőt. A fontos az, hogy közepes lángon süssük!
Mikor megjelennek a palacsinta tetején a buborékok, akkor egy határozott mozdulattal átfordítjuk.
Ezt addig ismételgetjük, amíg elfogy a tészta. Figyeljünk, hogy a serpenyőben mindig legyen olvasztott vaj, különben könnyen leragad.
Juharsziruppal, kis vajkockával tálaljuk. A vaj mennyisége sosem lehet túl sok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc

Egy igazi ráérős reggeli része, az amerikaiak kedvence, íme a nálunk ismertnél jóval vastagabb, szivacsos, könnyű palacsinta. Ajánlom azoknak, akik mindig sóvárogva nézték a filmekben reggeliző családok asztalán tornyosuló palacsintahalmokat. Tálalásnál alaposan öntsd nyakon juharsziruppal, és a vaj mennyisége sosem lehet túl sok!