8 liter romlott zsírhoz, amelyet odatettünk melegedni, amikor már forr, akkor tegyünk bele fél kiló kenyeret, 2 fej vöröshagymát (egészben hagyva), egy marék zöld petrezselyemlevelet összekötve.
Ezt egészen addig kell forralni, amíg a kenyér megpirul. Ekkor kivesszük a sült darabokat, és leszűrjük egy tiszta edénybe. Ezzel az eljárással annyira kitisztul a kellemetlen ízétől és szagától, hogy csak a legédesebb süteményekhez nem lehet tenni, egyébként mindenhez használható.
