A tormát frissen hámozva-reszelve érdemes kb. tizenkét órán belül felhasználnod, mert ebben az időintervallumban fejti ki leghatékonyabban pozitív hatását gyógyító illóolaja, és az idő múlásával élvezeti értékéből is jócskán veszít.
'15 Nov 25
'16 Sep 1
2 hónappal később
Először is, alaposan meg kell mosni, (már ha saját termés) ha piacon vesszük, általában már tiszta. A felesleges részeket vágjuk le, (oldal gyökerek, zöld részek) majd vékonyan hámozzuk meg. Apró lyukú reszelőn lereszeljük.
FIGYELEM!!! Mindezt lehetőség szerint tegyük a szabadban, mert rettentően csíp. (a hagyma hámozást szorozzuk meg 10-zel)
Ha a reszelés kész, ecetes páccal öntsük le.
7 hónappal később
Fagyasszad le. A megtisztított, és a későbbi felhasználáshoz megfelelő méretűre vagdalt tormát én azonnal lefagyasztom. Reszelni még nem próbáltam a felengedett gyökérdarabokat, de például: karikákra vágva tormalevest vagy tormaszószt lehet belőle csinálni, bármilyen savanyúság eltevéséhez bármikor elő lehet kapni. Ma már majdnem egész évben lehet céklát kapni, almából-céklából kiváló "leves", konkrétan: céklapüré készíthető, minimális főzéssel, botmixerrel pürésítve, kevés tormával ízesítve, tejföllel tálalva. A legfontosabb azonban: a nyári kovászos uborka készítésekor még biztosan nincs a piacon torma. Én az érett, a zsebkendőbe kötött zsemlyétől megszabadított kovászos uborkát mindig két, keresztbe tett torma-rúddal szorítom le, ettől tartós, akár októberig is eláll. Úgyhogy eleve akkorára darabolom a tormát a mélyhűtéshez, hogy az üveg nyakába épp beszorítható legyen.
| kérdés | Kategória | Válaszok | Megtekintések | Tevékenység |
|---|---|---|---|---|
| Hogyan főzzem a hüvelyes zöldségeket? | hozzávalók | 0 | 2.4ezer | '15 Nov |
| Mit csináljak a friss hallal? | hozzávalók | 0 | 1.9ezer | '15 Nov |
| Milyen húsből készüljön a töltött káposzta? | hozzávalók | 1 | 5.9ezer | '16 Feb |
| Mire jó az alaplé? | hozzávalók | 1 | 3.0ezer | '15 Nov |
| Hogyan főzzem a karfiolt? | hozzávalók | 0 | 2.9ezer | '15 Nov |
